La Ricetta delle Costolette per Barbecue
Per quante persone: 4
Gli Ingredienti
- 8 costolette di maiale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 4 cucchiai di salsa BBQ
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di pepe
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
La Preparazione
- Inizia preriscaldando il barbecue ad alta temperatura.
- In una ciotola, mescola insieme l’olio d’oliva, la salsa BBQ, l’aglio tritato, la paprika dolce, il sale, il pepe e lo zucchero di canna.
- Con l’aiuto di un pennello per barbecue, spalma questa marinata su entrambi i lati delle costolette di maiale.
- Lascia marinare le costolette per almeno 30 minuti, così i sapori si amalgameranno bene.
- Posiziona le costolette sulla griglia calda del barbecue, abbassando la temperatura a media-alta.
- Cucina le costolette per circa 4-6 minuti per lato, o fino a quando sarà formata una crosta abbrustolita sulla superficie.
- Una volta cotte, rimuovi le costolette dalla griglia e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire.
Consigli e Abbinamenti
Per ottenere il massimo dalle costolette per barbecue, ecco alcuni consigli aggiuntivi:
- Se preferisci carne più tenera, puoi lasciare le costolette marinare in frigorifero per diverse ore o anche durante la notte.
- Spennella le costolette con la marinata residua durante la cottura per intensificarne il sapore.
- Servi le costolette con salse extra BBQ a parte per chi desidera un’esplosione di sapore ancora maggiore.
Abbinamenti: Le costolette per barbecue si sposano perfettamente con contorni come patate al forno, insalata di mais o cole slaw. Puoi anche accompagnare con una fresca birra artigianale per un pasto completo.
Non vediamo l’ora di sapere come ti sono venute le costolette per barbecue. Buon appetito!