Ingredienti
- 4 costate di manzo
- 800g di patate
- 2 spicchi di aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Iniziamo con la preparazione delle costolette succose con patate.
Per prima cosa, preriscalda il forno a 200°C.
Pelare le patate e tagliarle a spicchi. Disporle in una teglia da forno e condire con olio extravergine di oliva, aglio schiacciato, sale e pepe. Mescolare bene per assicurarsi che le patate siano completamente ricoperte dalle spezie e dall’olio.
Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per circa 30 minuti o finché le patate non risulteranno morbide e leggermente dorare.
Nel frattempo, prendi le costine di manzo e strofinale con sale, pepe e rosmarino tritato finemente.
In una padella antiaderente, scaldare un po’ di olio extravergine di oliva e grigliare le coste di manzo da entrambi i lati per circa 2-3 minuti per lato, o finché non risulteranno ben sigillate e dorate.
Una volta che le patate sono cotte, toglierle dal forno e tenere da parte. Lasciare riposare le coste di manzo per qualche minuto prima di servire.
Consigli
Per ottenere le costolette succose al punto giusto, assicurati di non cuocerle troppo. Mantieni una temperatura moderata e fai attenzione a non farle diventare troppo secche e dure.
Le patate possono essere personalizzate secondo i tuoi gusti. Aggiungi altre spezie o erbe aromatiche per arricchire il sapore o spolvera un po’ di formaggio grattugiato sulla superficie prima di metterle in forno per un tocco di golosità.
Abbinamenti
Le costolette succose con patate si abbinano molto bene con una fresca insalata mista o con verdure grigliate. Un’ottima scelta di bevanda può essere un vino rosso robusto o una birra artigianale dal sapore intenso.
Questa ricetta è perfetta per 4 persone. Crea un’atmosfera conviviale a tavola e goditi questa deliziosa pietanza con la tua famiglia o i tuoi amici.