Ricetta delle Cozze in salsa: un piatto delizioso pronto in pochi passi!

Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presenterò una irresistibile ricetta di cozze in salsa. Questo piatto di mare è perfetto per una cena elegante o una giornata di festa. La ricetta è pensata per 4 persone.

Gli ingredienti

• 2 kg di cozze fresche
• 1 cipolla, tritata finemente
• 2 spicchi di aglio, tritati finemente
• 400 ml di passata di pomodoro
• 1 peperoncino, tritato finemente
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 mazzetto di prezzemolo, tritato
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Pepe nero q.b.
• Sale q.b.

La preparazione

1. Iniziate pulendo accuratamente le cozze sotto l’acqua corrente. Rimuovete eventuali residui o alghe presenti sulla conchiglia.
2. In un’ampia padella, fate scaldare l’olio extravergine di oliva a fuoco medio.
3. Aggiungete la cipolla tritata e l’aglio. Fate soffriggere per qualche minuto fino a quando diventano dorati.
4. Aggiungete il peperoncino tritato e la passata di pomodoro. Mescolate bene gli ingredienti per amalgamarli.
5. Sfumate con il vino bianco secco e lasciate cuocere per circa 5 minuti, fino a quando l’alcol si sarà evaporato.
6. Aggiungete le cozze alla padella e coprite con un coperchio. Fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Una volta che tutte le cozze si sono aperte, spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato. Mescolate delicatamente per unire i sapori.
8. Condite con sale e pepe nero a piacere.

I consigli

Per ottenere il risultato migliore, scegliete sempre cozze fresche e controllate che siano ancora vive prima di usarle per la ricetta. Evitate di utilizzare cozze già aperte o rotte.

Se volete rendere la salsa più cremosa, potete aggiungere una manciata di pangrattato al passaggio 4. Questo darà una consistenza più corposa alla preparazione.

Accompagnate le cozze in salsa con fette di pane tostato o bruschette per fare la classica scarpetta.

Alimenti con cui si abbina

Le cozze in salsa sono deliziose servite con un bicchiere di vino bianco fresco e crostini di pane.

Cosa state aspettando? Provate questa incredibile ricetta di cozze in salsa oggi stesso!