Ricetta crema catalana Thermomix: il dessert cremoso più delizioso

Crema Catalana Thermomix

Se sei un appassionato di dolci e ami sperimentare in cucina, allora devi assolutamente provare la deliziosa ricetta della Crema Catalana al Thermomix. Questo dolce spagnolo è una variante della famosa crema bruciata francese. È cremosa, vellutata e ha quel tocco croccante dato dalla crosta di zucchero caramellato. Questa ricetta ha un sapore ricco e una consistenza liscia che ti faranno innamorare al primo assaggio.

Ingredienti

• 6 tuorli d’uovo
• 100g di zucchero
• 500ml di latte intero
• 1 stecca di cannella
• 1 scorza di limone non trattato
• 1 cucchiaino di maizena (facoltativo per addensare)

Preparazione

1. Inserisci la scorza di limone nel boccale del Thermomix e tritala per 10 secondi a velocità 10.
2. Aggiungi il latte, la cannella e la maizena (se desideri una consistenza più densa) al boccale.
3. Cuoci per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4.
4. Togli la cannella e la scorza di limone.
5. Inserisci i tuorli d’uovo e lo zucchero nel boccale.
6. Mescola per 7 minuti a 80 gradi a velocità 4.
7. Versa la Crema Catalana in ciotole individuali e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
8. Ricopri la superficie di ogni ciotola con uno strato uniforme di zucchero.
9. Brucia lo zucchero con un cannello da cucina finché non si caramellizza e forma una crosta croccante.
10. Lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire.

Consigli

Per ottenere una Crema Catalana perfetta, ecco alcuni consigli:

• Usa tuorli d’uovo freschi per una consistenza più liscia e cremosa.
• Se vuoi una consistenza più densa, aggiungi una piccola quantità di maizena durante la cottura.
• Servi la crema fredda dopo aver caramellizzato la superficie per una giusta combinazione di temperature.
• Lascia la Crosta Catalana raffreddare completamente per ottenere una crosta croccante e caramellata.

Altri alimenti con cui si abbina

La Crema Catalana è deliziosa da gustare da sola, ma puoi anche abbinarla con i seguenti alimenti:

• Frutta fresca: Fragole, lamponi o fette di arancia.
• Biscotti: Biscotti secchi come i biscotti Sablés o le lingue di gatto.
• Gelato: Una pallina di gelato alla vaniglia o alla cannella può aggiungere un tocco extra alla tua crema.
• Tuile all’arancia: Croccanti tuile all’arancia per un tocco di agrumato.

Prepara questa deliziosa Crema Catalana con il tuo Thermomix e lasciati conquistare dai sapori tradizionali spagnoli. È un dessert perfetto per qualsiasi occasione, che sicuramente lascerà tutti a bocca aperta!