Ricetta: Crema di funghi Thermomix – Vellutata deliziosa homemade

Crema di Funghi Thermomix è una ricetta deliziosa e facile da preparare, perfetta per le giornate più fresche. Questa crema vellutata è ideale come primo piatto e può essere servita anche come antipasto o accompagnamento. La ricetta che vi proponiamo è per 4 persone e richiede pochi ingredienti comuni ma il risultato è davvero sorprendente.

Ingredienti

• 400g di funghi misti
• 1 scalogno
• 2 spicchi di aglio
• 30g di burro
• 500ml di brodo vegetale
• 100ml di panna fresca
• Prezzemolo tritato (per guarnire)
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Iniziate pulendo accuratamente i funghi e tagliateli a fettine sottili.
2. Sbucciate e affettate anche lo scalogno e l’aglio.
3. Inserite il burro nello Thermomix e impostate il dispositivo a 100°C per 3 minuti alla velocità 1.
4. Aggiungete lo scalogno e l’aglio affettati e continuate la cottura a 100°C per 2 minuti, velocità 1.
5. Aggiungete i funghi e cuoceteli per 8 minuti a 100°C, velocità 1, senza il misurino.
6. Una volta cotti, versate il brodo vegetale e continuate la cottura per ulteriori 5 minuti a 100°C, velocità 1.
7. Passate il tutto al setaccio per ottenere una crema liscia e omogenea.
8. Aggiungete la panna fresca, regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto, e mescolate per un minuto alla velocità 2.
9. La vostra deliziosa crema di funghi Thermomix è pronta! Servitela calda, guarnendo ogni porzione con prezzemolo tritato fresco.

Consigli aggiuntivi

Per un risultato ancora più gustoso, potete usare funghi porcini freschi al posto dei funghi misti. Potete anche arricchire la crema con una manciata di formaggio grattugiato a piacere. Se preferite una consistenza più densa, è possibile ridurre la quantità di brodo vegetale o aumentare leggermente la quantità di funghi.

Abbinamenti

La crema di funghi Thermomix si abbina perfettamente a crostini di pane dorato e croccante o a deliziose fette di pane tostato. Per un tocco di freschezza, potete accompagnare la crema con una spolverata di prezzemolo fresco e qualche goccia di olio extravergine di oliva. Se desiderate rendere il piatto più ricco, potete servire la crema con cubetti di pancetta croccante.