Ricetta della deliziosa crema di gamberi: gustosa e facile da preparare!

Crema di Gamberi

La crema di gamberi è un piatto gustoso e raffinato, perfetto da servire come antipasto o come primo piatto. Questa ricetta è perfetta per 4 persone e richiede solo pochi ingredienti di alta qualità, rendendo facile la preparazione di un piatto che sicuramente impressionerà i tuoi ospiti.

Ingredienti

• 500 g di gamberi freschi
• 1 scalogno
• 1 carota
• 1 sedano
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 500 ml di brodo di pesce
• 200 ml di panna da cucina
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo fresco per guarnire

Preparazione

1. Pulisci i gamberi, eliminando il carapace e la testa, ma lasciandone una parte per decorazione. Metti da parte alcune code intere per la guarnizione.
2. In una casseruola, fai soffriggere lo scalogno tritato finemente, la carota tagliata a rondelle sottili, il sedano a pezzi e l’aglio schiacciato nell’olio d’oliva a fuoco medio.
3. Aggiungi i gamberi sgusciati al soffritto e lascia cuocere per alcuni minuti, finché i gamberi non si colorano.
4. Sfuma con il vino bianco e lascialo evaporare completamente.
5. Aggiungi il brodo di pesce e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
6. Rimuovi i gamberi dalla casseruola e frulla il brodo rimasto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
7. Rimetti i gamberi nel brodo cremoso e aggiungi la panna, mescolando bene.
8. Continua la cottura a fuoco basso per altri 5 minuti, assicurandoti che il composto non bolla.
9. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Consigli

Per ottenere il miglior risultato nella preparazione della crema di gamberi, assicurati di utilizzare gamberi freschi di alta qualità. È possibile utilizzare sia gamberi rossi che gamberi bianchi, a seconda della disponibilità e delle proprie preferenze. Inoltre, nel brodo di pesce puoi aggiungere alcuni aromi come foglie di alloro o rametti di timo per arricchire il sapore.

Abbinamenti

La crema di gamberi può essere servita calda o fredda. Per un tocco di eleganza, puoi decorare con gamberi interi o spolverare con prezzemolo fresco tritato finemente. Per accompagnare questo piatto, puoi servire crostini di pane tostato o grissini per una consistenza croccante.

Divertiti a preparare questa deliziosa crema di gamberi e delizia i tuoi ospiti con un antipasto o un primo piatto che sicuramente conquisterà il loro palato.