Gustosa Ricetta: Crema di Zucchine

Ingredienti

Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
Sbuccia e trita finemente la cipolla e l’aglio.
In una pentola, fai sciogliere il burro insieme all’olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Lascia soffriggere a fuoco medio fino a quando saranno dorati.
Aggiungi quindi le zucchine e falli cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi il brodo vegetale caldo e lascia cuocere per altri 15-20 minuti a fuoco medio-basso.
Una volta cotto, frulla il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungi la panna fresca e mescola bene. Assaggia e aggiusta di sale e pepe a tuo gusto.
Servi la crema di zucchine ben calda, accompagnata da crostini di pane tostato se desideri. Buon appetito!

Questa ricetta è sufficiente per 4 persone.
Si consiglia di utilizzare zucchine fresche e tenere per ottenere una crema più aromatica.
Se preferisci una crema più densa, puoi ridurre la quantità di brodo vegetale o aggiungere una patata bollita durante la cottura.
Puoi arricchire il sapore della crema di zucchine aggiungendo del formaggio grattugiato prima di servire.
Per una presentazione raffinata, puoi decorare con un filo di panna fresca e foglie di basilico.

La crema di zucchine può essere abbinata a diversi alimenti, come:

Crostini di pane: tostate delle fette di pane, strofinate con uno spicchio d’aglio e servitele come accompagnamento.
Formaggi freschi: spalmate la crema di zucchine su fette di formaggio fresco come la mozzarella o la ricotta.
Pasta: condite la pasta con la crema di zucchine e aggiungete formaggio grattugiato.
Insalata: utilizzate la crema di zucchine come condimento per un’insalata mista, aggiungendo anche altri ortaggi di vostra scelta.
Crostini di polenta: spalmate la crema di zucchine su crostini di polenta e gratinate in forno.