Ricetta facile per la crema inglese: delizioso dessert fatto in casa

Crema Inglese

La crema inglese è un dessert classico britannico, noto per la sua consistenza vellutata e il suo sapore delicato. Questa deliziosa crema può essere gustata da sola, come salsa per accompagnare dolci al forno o come base per gelati e semifreddi. In questa ricetta, ti spiegherò come preparare la crema inglese in modo semplice ma gustoso.

Ingredienti

• 4 tuorli d’uovo
• 500 ml di latte intero
• 100 g di zucchero
• 1/2 bacca di vaniglia (o estratto di vaniglia)

Preparazione

1. In una casseruola, versa il latte e aggiungi la bacca di vaniglia aperta a metà (o l’estratto di vaniglia).
2. Porta il latte ad ebollizione a fuoco medio, quindi spegni il fornello e lascia in infusione per circa 10-15 minuti, in modo che il sapore della vaniglia si diffonda.
3. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
4. Rimuovi la bacca di vaniglia dalla casseruola (se usata) e versa lentamente il latte caldo nella ciotola dei tuorli d’uovo e zucchero, mescolando continuamente.
5. Trasferisci il composto ottenuto nella casseruola e fai cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente con una spatola di legno, fino a quando la crema si addensa leggermente e riesci a tracciare una linea con il dorso della spatola.
6. Assicurati di non far bollire la crema. Una volta raggiunto il punto giusto, rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
7. Per un risultato ancora più vellutato, puoi passare la crema al setaccio per eliminare eventuali grumi residui.
8. Trasferisci la crema inglese in una ciotola o in vasetti di vetro e fai raffreddare completamente prima di servire. Puoi conservarla in frigorifero per un paio di giorni.

Consigli

• Scegli sempre ingredienti di alta qualità per una crema inglese più gustosa. L’uso di latte intero e vaniglia vera farà la differenza.
• Se preferisci una crema con un aroma più intenso, puoi lasciare la vaniglia in infusione nel latte più a lungo.
• Per rendere la crema ancora più speciale, puoi aggiungere una spruzzata di liquore come il rum o il brandy durante la preparazione.

Abbinamenti

La crema inglese si abbina perfettamente a molti dolci, come il pudding di pane, i dolci al cucchiaio, le torte al cioccolato e le frutta fresca. Puoi anche versarla sopra una fetta di torta o usarla come topping per gelati e sorbetti.