Crema Pasticcera (Thermomix)
Introduzione
La crema pasticcera è una preparazione classica della pasticceria italiana, ideale per farcire bignè, torte, crostate e molti altri dolci. Grazie alla sua consistenza vellutata e al suo irresistibile sapore di vaniglia, è una crema che conquista il palato di grandi e piccini. In questa ricetta, ti mostreremo come preparare una deliziosa crema pasticcera utilizzando il tuo Thermomix.
Questa ricetta è perfetta per 4 persone. Sarà sufficiente per farcire una torta di medie dimensioni o per creare deliziose monoporzioni. I tempi di preparazione sono di circa 20 minuti.
Ingredienti
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina tipo 00
- 1 baccello di vaniglia
Preparazione
1. Inserisci il baccello di vaniglia nel boccale del Thermomix e trita per 10 secondi a velocità 10. Rimuovi il baccello e preleva i semini.
2. Aggiungi nel boccale il latte, i tuorli d’uovo, lo zucchero e la farina. Mescola il tutto per 10 secondi a velocità 4.
3. Cuoci a 90°C per 10 minuti a velocità 4. Verifica la densità della crema, che dovrà essere liscia e densa.
4. Trasferisci la crema pasticcera in una ciotola e coprila con pellicola trasparente a contatto. Lascia raffreddare completamente prima di utilizzarla.
Consigli
- Per ottenere una crema pasticcera ancora più aromatica, puoi aggiungere anche la scorza grattugiata di un limone non trattato.
- Se la crema risulta troppo densa, puoi aggiungere un po’ di latte e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Ricorda di mescolare di tanto in tanto la crema quando si raffredda per evitare la formazione della pellicina in superficie.
Abbinamenti
La crema pasticcera si abbina perfettamente a molti dolci. Puoi utilizzarla per farcire crostate, bignè, torte di mele o semplicemente servirla in coppe con della frutta fresca e biscotti sbriciolati. Sperimenta e lascia volare la tua fantasia pasticcera!