Ricetta gustosa e veloce: creste di gallo croccanti in 30 minuti!

Introduzione

Benvenuti al nostro articolo dedicato alla ricetta delle deliziose Creste di Gallo! Questo piatto è perfetto per una cena con amici o per un’occasione speciale. La ricetta fornisce le indicazioni per prepararle per 4 persone, quindi assicuratevi di adattare le dosi se desiderate servire più o meno persone.

Le Creste di Gallo sono una pasta all’uovo, formata da piccoli riccioli incurvati che ricordano la cresta di un gallo. Sono solitamente accompagnate da un sughetto saporito e ingredienti aggiuntivi come pancetta croccante, pomodorini freschi e formaggio grattugiato.

Ingredienti

• 400g di creste di gallo (o pasta simile)
• 200g di pancetta affumicata
• 250g di pomodorini ciliegino
• 2 spicchi di aglio
• 100g di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• Pepe nero macinato fresco
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Preparazione

1. Iniziate la preparazione delle crescentine portando una pentola di acqua salata a ebollizione. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente secondo le indicazioni sulla confezione.
2. Mentre la pasta cuoce, in una padella a fuoco medio, scaldate l’olio d’oliva e aggiungete l’aglio tritato e la pancetta. Fate dorare fino a quando la pancetta non sarà croccante.
3. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà nella padella e cuoceteli per qualche minuto, finché non si ammorbidiscono leggermente.
4. Una volta che la pasta è cotta al dente, scolatela e aggiungetela alla padella con il sugo. Mescolate bene per far amalgamare i sapori e cospargete con il formaggio grattugiato. Aggiustate di sale, se necessario, e pepate abbondantemente.
5. Procedete a mescolare delicatamente la pasta con il sugo fino a quando tutto il condimento si sarà ben sciolto. Assicuratevi che la pasta sia ben condita da tutti i lati.
6. Trasferite le creste di gallo nelle ciotole da portata e guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Consigli e Abbinamenti

Per una variante più robusta, potete aggiungere del peperoncino rosso tritato finemente mentre fate dorare la pancetta. Questo darà un tocco piccante alla vostra ricetta.

Le Creste di Gallo si abbinano perfettamente con un vino rosso leggermente tannico, come un Chianti o un Barbera. Inoltre, possono essere accompagnate da una semplice insalata mista come contorno.

Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo irresistibile sapore! Le vostre papille gustative ne saranno gratificate.