Benvenuti nel nostro blog culinario! Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta di crocchette di funghi. Questo piatto sfizioso è perfetto per una cena in famiglia o per stupire i vostri ospiti durante occasioni speciali. La ricetta è sufficiente per 4 persone. Prepariamoci a scoprire come creare queste gustose crocchette di funghi!
Ingredienti
- 500g di funghi misti (porcini, champignon, shiitake)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 uovo
- 100g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Prezzemolo fresco tritato
- Olio extravergine di oliva
- Farina q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Pulite accuratamente i funghi, eliminando la terra e i residui. Tagliateli a pezzetti piccoli.
- In una padella, scaldate un po’ d’olio extravergine di oliva e fatevi rosolare la cipolla e l’aglio finemente tritati.
- Aggiungete i funghi e cuoceteli a fuoco medio fino a quando avranno rilasciato tutta l’acqua.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente il composto.
- In una ciotola, unite i funghi, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale e pepe.
- Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Formate delle palline con le mani e passatele nella farina, schiacciandole leggermente in modo da dargli la forma di crocchette.
- In una padella, scaldate abbondante olio extravergine di oliva e friggete le crocchette fino a quando saranno dorate e croccanti da entrambi i lati.
- Scolate le crocchette su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servite le crocchette di funghi calde, accompagnate da una salsa di condimento a piacere.
Consigli
Per ottenere le migliori crocchette di funghi, assicuratevi di utilizzare funghi freschi di alta qualità. Potete utilizzare una combinazione di funghi, come porcini, champignon e shiitake, per arricchire il sapore. Inoltre, se preferite una versione più leggera, potete optare per la cottura al forno invece della frittura. Basterà disporre le crocchette su una teglia foderata di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, rigirandole a metà cottura.
Abbinamenti
Le crocchette di funghi si abbinano perfettamente a una fresca insalata mista o a verdure grigliate. Possono essere servite anche come finger food durante un aperitivo, magari accompagnate da una salsa a base di yogurt o maionese. Inoltre, possono essere aggiunte come topping su un hamburger vegetariano, per arricchire la varietà di sapori. Insomma, le possibilità sono infinite!
Che aspettate? Mettetevi all’opera e preparate queste succulente crocchette di funghi per deliziare il palato dei vostri commensali! Buon appetito!