Deliziosi Croissant: una ricetta irresistibile
Sei pronto per assaporare dei croissant appena sfornati, fragranti e irresistibili? Questa ricetta ti svelerà tutti i segreti per preparare dei deliziosi croissant che saranno sicuramente apprezzati da famiglia e amici. La ricetta è per 6 persone ed è perfetta per una colazione o una merenda speciale. Prepara gli ingredienti e mettiti all’opera per creare dei croissant fatti in casa che lasceranno tutti senza parole!
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 30 g di zucchero
- 150 ml di latte
- 75 g di burro
- 1 tuorlo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- Per la glassa: zucchero a velo e acqua
Preparazione:
1. Inizia preparando l’impasto. Mescola la farina, lo zucchero, il sale e il lievito di birra secco in una ciotola. Aggiungi poi il tuorlo, il latte tiepido e impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
2. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando avrà raddoppiato di volume.
3. Riprendi l’impasto lievitato e lavoralo brevemente per sgonfiarlo. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata formando un rettangolo.
4. Prepara il burro per il ripieno dei croissant: emulsiona il burro ammorbidito fino a renderlo una crema omogenea.
5. Spalma la crema di burro sulla superficie dell’impasto. Poi, piega l’impasto a metà in senso orizzontale e ripiega nuovamente a metà in senso verticale. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Riprendi l’impasto dal frigorifero e ripeti il procedimento di stesura e piegatura per altre due volte. Lascia riposare l’impasto in frigorifero tra le piegature.
7. Dopo l’ultima piegatura, stendi l’impasto in un rettangolo sottile e taglialo in triangoli. Arrotola ogni triangolo, partendo dalla base e formando un croissant. Sistemali su una teglia rivestita di carta forno e lasciali lievitare per 30 minuti.
8. Preriscalda il forno a 180°C. Spennella i croissant con un tuorlo d’uovo sbattuto e inforna per 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
9. Una volta sfornati, lascia raffreddare leggermente i croissant. Prepara la glassa mescolando zucchero a velo e acqua fino a ottenere una consistenza spalmabile. Spalma la glassa sui croissant e lasciali raffreddare completamente.
Consigli:
- Per ottenere dei croissant ancora più sfogliati, puoi ripetere il procedimento di stesura e piegatura altre volte.
- Puoi fare delle varianti alla ricetta classica aggiungendo gocce di cioccolato, crema pasticcera o marmellata prima di avvolgere gli impasti.
- I croissant si conservano per alcuni giorni in un contenitore ermetico, ma sono migliori quando consumati appena sfornati.
Abbinamenti:
I croissant sono deliziosi da gustare da soli, ma possono essere anche accompagnati da una tazza di caffè fresco o una tazza di tè caldo. Se vuoi rendere il tuo pasto ancora più goloso, puoi servire i croissant con una spalmabile al cioccolato o una crema alla vaniglia. Delizie per il palato garantite!