Deliziose Croquette Thermomix
Le croquette sono un piatto irresistibile, perfetto come antipasto o finger food per qualsiasi occasione. La versione preparata con il Thermomix rende questa ricetta ancora più veloce e semplice. In questa guida vi spiegherò come preparare delle croquette croccanti esternamente e morbide all’interno. Questa ricetta è sufficiente per 4 persone.
Ingredienti
- 750g di patate
- 200g di carne macinata
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 1 uovo
- 70g di pangrattato
- 30g di parmigiano grattugiato
- 1 rametto di prezzemolo, tritato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- Farina quanto basta
- Olio di semi per friggere
Preparazione
- Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata fino a quando saranno tenere.
- In una padella, soffriggete la cipolla e l’aglio fino a che saranno dorati.
- Inserite nel Thermomix le patate lessate insieme alla carne macinata, al soffritto di cipolla e aglio, l’uovo, il parmigiano e il prezzemolo. Aggiungete sale e pepe a piacere.
- Impastate il tutto a velocità 3 per 30 secondi.
- Prendete una porzione dell’impasto, create delle palline e schiacciatele leggermente formando delle crocchette.
- Passate le crocchette nella farina e successivamente nel pangrattato.
- Scaldate l’olio in una padella profonda.
- Friggete le crocchette fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.
- Scolate le crocchette su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Consigli
Per ottenere delle croquette perfettamente croccanti, assicuratevi di friggerle in olio ben caldo. Un accorgimento per controllare la temperatura dell’olio è quello di inserire un piccolo pezzetto di pane: se inizia a friggere immediatamente, l’olio è pronto.
Le crocchette possono essere abbinate a una vasta gamma di salse, come maionese, salsa barbecue o ketchup. In alternativa, possono essere servite con insalata mista per un pasto leggero ma gustoso.
Alimenti con cui si abbina
- Insalata mista
- Salsa maionese
- Salsa barbecue
- Ketchup