Cucinato andaluso: delizia mediterranea in 60 minuti

Deliziosa ricetta andalusa

L’Andalusia, in Spagna, è famosa per la sua ricca tradizione culinaria e per i suoi piatti saporiti e pieni di sapore. Oggi voglio condividere con voi una deliziosa ricetta andalusa che vi farà venire l’acquolina in bocca: il Cucinato andaluso.

Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per una serata in compagnia di amici. È adatta per 4 persone, quindi assicuratevi di raddoppiare le dosi se avete ospiti.

Ingredienti

• 350 g di pollo, tagliato a pezzi
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 2 peperoni verdi, tagliati a listarelle
• 1 peperone rosso, tagliato a listarelle
• 200 g di pomodori pelati, a pezzetti
• 150 g di piselli
• 200 g di riso
• 400 ml di brodo di pollo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di paprika
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio e i peperoni. Soffriggere fino a quando sono teneri.
2. Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando è ben dorato.
3. Aggiungere i pomodori pelati e i piselli. Mescolare bene.
4. Aggiungere la paprika e mescolare ancora.
5. Aggiungere il riso e mescolare delicatamente per rivestirlo bene con il condimento.
6. Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso è cotto e il brodo è assorbito.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Prima di servire, lasciare il Cucinato andaluso riposare per alcuni minuti.

Consigli

• Se non vi piacciono i peperoni, potete sostituirli con altre verdure di vostra scelta come zucchine o carote.
• Per un sapore extra, potete aggiungere del prezzemolo fresco tritato prima di servire.
• Servite il Cucinato andaluso con una fetta di pane croccante e un’insalata mista per un pasto completo e delizioso.

Abbinamenti

Il Cucinato andaluso si abbina perfettamente con una varietà di piatti e alimenti. Ecco alcuni suggerimenti:

• Gazpacho: una zuppa fredda di pomodoro, cetriolo e peperone, tipica della cucina andalusa.
• Tortilla spagnola: una frittata di patate, cipolle e uova.
• Queso manchego: un formaggio spagnolo a pasta dura, ottimo da gustare con il Cucinato andaluso.
• Patate bravas: patate fritte servite con una salsa piccante.
• Pan con tomate: pane abbrustolito strofinato con pomodoro e aglio.