Introduzione:
Le lentili sono uno dei legumi più versatili in cucina. Sono semplici da cucinare e altamente nutrienti, oltre che economiche. Quando combinati con spezie profonde come il curry, le lentili diventano una deliziosa pietanza, gustosa e nutriente. Se non hai mai provato una ricetta di curry di lentili, questa è l’occasione giusta per farlo. La seguente ricetta è facile da fare e può essere preparata molto velocemente. La ricetta è adatta per 4 persone, quindi se sei un amante della cucina indiana e vuoi provare a cucinare una ricetta autentica, non perdere l’occasione.
Gli ingredienti necessari:
– 2 tazze di lentili secche
– 1 cipolla bianca, tritata
– 2 spicchi di aglio, tritati
– 1 peperoncino rosso, tritato
– 1 pezzo di zenzero fresco, sbucciato e tritato
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
– 1 cucchiaino di curcuma in polvere
– 1 cucchiaino di semi di senape
– 1/2 cucchiaino di semi di finocchio
– 1/2 cucchiaino di semi di cumino
– 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
– 2 cucchiai di olio vegetale
– Sale q.b.
– Foglie di coriandolo per guarnire
Preparazione:
1. Prima di iniziare, lava le lentili e mettile a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
2. In una pentola, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale e fai scaldare a fuoco medio.
3. Aggiungi i semi di senape, i semi di finocchio e i semi di cumino alla pentola e fai cuocere fino a quando i semi iniziano a scoppiettare.
4. Aggiungi la cipolla, l’aglio, il peperoncino e lo zenzero alla pentola.
5. Aggiungi le spezie in polvere (cumino, coriandolo, curcuma e pepe nero) nella pentola e mescola bene.
6. Aggiungi le lentili in acqua e porta a ebollizione.
7. Abbassa la fiamma e copri con un coperchio. Lascia cuocere per circa 30-40 minuti, finché le lentili non sono morbide e il curry è cremoso.
8. Aggiungi un po’ di sale q.b. per il gusto.
9. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti.
10. Servi il curry di lentili caldo, decorato con foglie di coriandolo fresco.
Consigli:
– Scegli le lentili a cui sei abituato, in quanto ogni varietà potrebbe avere tempi di cottura differenti.
– Se non sei un amante del piccante, puoi evitare di mettere il peperoncino rosso.
– Se vuoi rendere il curry di Lentili più cremoso, aggiungi un po’ di latte di cocco.
– Per rendere questa ricetta un piatto completo, puoi servire il curry di lentili con riso basmati o naan caldo.
Conclusioni:
Il curry di lentili è una ricetta semplice e veloce da preparare. Se sei un amante dei sapori speziati dell’India ma non vuoi spendere troppe ore in cucina, questa ricetta è perfetta per te. Le lentili sono ricche di nutrienti e proteine, ciò rende il curry di lentili un piatto gustoso e nutriente per tutta la famiglia. Provalo adesso!