Bentornati lettori amanti della buona cucina!
Oggi voglio presentarvi una ricetta che è un vero trionfo di sapori, il Curry Verde Thai.
Questa pietanza è perfetta per una cena con gli amici o una serata in solitudine, perché ha la particolarità di soddisfare i palati più esigenti grazie alla sua gradevolezza.
Ingredienti
- 3 cucchiai di pasta di curry verde
- 500 gr di petto di pollo
- 1 lattina di latte di cocco
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone verde a cubetti
- 1 peperone rosso a cubetti
- 2 spicchi di aglio tritati
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1/4 tazza di basilico fresco tritato
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
- 1 lime
Preparazione
- In una wok o padella grande, scaldare l’olio di cocco a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l’aglio e i peperoni. Cuocere per circa 5 minuti finché la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungere la pasta di curry verde e il pollo tagliato a cubetti e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere il latte di cocco e lo zucchero di canna e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Aggiungere il basilico e il coriandolo fresco tritati e il succo di lime. Mescolare bene e servire con del riso basmati o del pane naan.
Consigli
- Servire con del riso basmati per un’esperienza culinaria autentica.
- Aggiungere i peperoni a cubetti e la cipolla per una maggiore consistenza
- Decidete voi, a vostro gusto, la quantità di spezia da mettere nella salsa, ma attenzione alla piccantezza della pasta di curry verde!
Abbinamenti
Il curry verde è delizioso da solo ma può essere accompagnato con altri piatti thai, come il pad thai o il pollo alla Griglia, ma anche con una semplice insalata di riso.
Questa ricetta è dunque molto versatile! E il curry verde è un piatto saporito, ricco e gustoso.
Non perdete l’occasione di prepararlo a voi stessi o ai vostri cari!
Che aspettate a provare a casa vostra questo piatto indimenticabile?