Introduzione
Oggi vi propongo una ricetta classica della cucina tedesca: il Currywurst. Si tratta di un piatto noto soprattutto in Germania, dove viene servito nei chioschi per la strada con patatine fritte e birra. La sua preparazione è molto semplice e il suo sapore deciso è unico. In questa ricetta vedremo come prepararlo facilmente a casa, senza dover viaggiare fino in Germania!
Per quante persone? Ingredienti
Questa ricetta è perfetta per 4 persone. Gli ingredienti che ci occorrono sono:
– 500g di salsicce tedesche
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cipolla
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– 1 cucchiaino di curcuma in polvere
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di paprika in polvere
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
– 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
– 1/2 cucchiaino di senape in polvere
– 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo
– 200 ml di acqua
Preparazione
Per prima cosa, tagliamo la cipolla a cubetti fini e la facciamo rosolare in una padella con l’olio d’oliva caldo. Dopo qualche minuto, aggiungiamo il concentrato di pomodoro e tutte le spezie elencate nella lista degli ingredienti, lasciando cuocere per altri 2-3 minuti mescolando continuamente.
A questo punto, possiamo aggiungere l’acqua e il cucchiaio di zucchero di canna grezzo. Mescolare tutto insieme finché non viene formato un sugo denso e uniforme. Lasciare cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio-basso per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Nel frattempo, scaldiamo una padella antiaderente e cuociamo le salsicce fino a quando sono ben cotte e leggermente dorati. Una volta cotte, tagliamo le salsicce a pezzi e le mettiamo da parte.
Quando la salsa è pronta, aggiungiamo le salsicce a cubetti alla padella con la salsa e mescoliamo bene fino a quando le salsicce sono completamente ricoperte.
Serviamo il Currywurst ben caldo in piatti individuali, con una generosa porzione di patatine fritte e un bicchiere di birra fredda.
Consigli
– Se non trovate salsicce tedesche presso il vostro macellaio di fiducia, potete sostituirle con quelle classiche ma dovrete aggiungere del curry in polvere per ottenere lo stesso sapore tipico.
– Potete sostituire il concentrato di pomodoro con salsa di pomodoro se non avete il concentrato a casa.
– Per le patatine fritte, potete tagliare le patate a bastoncini sottili e friggerle in olio super caldo finché non saranno ben dorate. Aggiungere del sale e servire insieme al currywurst.
– Il Currywurst è ottimo anche se abbinato a del pane caldo o come topping per una pizza fatta in casa.
Conclusioni
In questo articolo abbiamo visto come preparare un ottimo Currywurst a casa nostra, ricreando il sapore tipico della cucina tedesca. Grazie alla semplicità degli ingredienti e della preparazione, questa ricetta può diventare un’ottima idea per una cena in compagnia o una grigliata estiva. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal gusto deciso di questo piatto!