Dango: una gustosa ricetta giapponese da provare a casa

Benvenuti!

Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di Dango, un tradizionale dolce giapponese. Questo dessert è semplice da preparare ma ricco di sapore e una delizia per i palati più raffinati. La ricetta che vi presento è perfetta per 4 persone, quindi adatta da condividere con la famiglia o gli amici. Se siete pronti, andiamo a scoprire gli ingredienti necessari e come preparare questo squisito dolce.

Ingredienti:

• 200g di farina di riso glutinosa
• 60g di zucchero
• 180ml di acqua
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di amido di mais
• Scaglie di alga nori (per guarnire)

Preparazione:

1. Iniziate mescolando la farina di riso glutinoso, lo zucchero e il sale in una ciotola grande.
2. Aggiungete gradualmente l’acqua e mescolate con cura fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, formate delle palline di circa 2-3 centimetri di diametro.
4. In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata.
5. Aggiungete le palline di dango nell’acqua bollente e lasciate cuocere per circa 5-10 minuti, fino a quando diventano leggermente traslucide e galleggiano in superficie.
6. Trasferite i dango in una ciotola d’acqua fredda per fermare la cottura.
7. Mentre i dango si raffreddano, preparate una glassa sciogliendo l’amido di mais in una piccola quantità di acqua e mescolando fino ad ottenere una consistenza liscia.
8. Posizionate i dango in uno spiedino, alternando tre palline per spiedino.
9. Spennellate i dango con la glassa appena preparata e spolverizzate con scaglie di alga nori per una presentazione ancora più autentica.

Consigli:

Per ottenere il massimo dai vostri dango, assicuratevi di usare farina di riso glutinoso di alta qualità. La consistenza e la dolcezza del dessert dipendono molto dalla farina scelta. Inoltre, potete personalizzare i vostri dango aggiungendo all’impasto del cacao in polvere, del matcha o delle gocce di cioccolato per un tocco di creatività.

Abbinamenti:

Dango si abbina perfettamente con il tè verde giapponese, come il matcha. Potete servire i vostri dango su un piatto da tè e gustarli con un tè caldo, oppure goderveli da soli come delizioso spuntino.

Questa ricetta di Dango è un’ottima scelta per una merenda autentica che sorprenderà i vostri invitati o semplicemente per deliziarsi con un dolce tradizionale giapponese tutto per voi. Spero che vi sia piaciuta questa ricetta e che vi divertiate a provarla nella vostra cucina.