Benvenuti al mio blog! Oggi ho una deliziosa ricetta da condividere con voi: il dawn andalusiano. Questa pietanza è un classico della cucina spagnola, che unisce sapori mediterranei con influenze moresche. Perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti durante una serata speciale.
La ricetta è pensata per 4 persone. Ecco gli ingredienti necessari:
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 1 peperone verde, tagliato a strisce
- 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
- 100 g di olive verdi, denocciolate
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Prima di tutto, scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e l’aglio tritato, e farli soffriggere fino a che diventino dorati.
- Unire i peperoni nella padella e cuocere per qualche minuto fino a che si ammorbidiscano.
- Aggiungere il pollo e farlo cuocere a fuoco alto fino a che diventi dorato su entrambi i lati.
- Aggiungere i pomodori, le olive, la paprika affumicata e il cumino.
- Regolare di sale e pepe secondo i propri gusti.
- Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, finché il pollo è cotto al punto giusto.
- Servire il dawn andalusiano caldo, accompagnato da pane di grano o riso bianco.
Consigli
- Per un sapore più intenso, si consiglia di marinare il pollo in un mix di olio d’oliva, paprika affumicata e cumino per almeno un’ora prima di cuocerlo.
- Si può aggiungere un po’ di peperoncino piccante per rendere il piatto più saporito e piccante.
Abbinamenti
Il dawn andalusiano è un piatto che può essere accompagnato da vari altri alimenti. Si consiglia di servirlo con una fresca insalata verde mista o patate dolci arrostite. Per un pasto completo, si può abbinare con del buon vino rosso spagnolo.