L’articolo odierno presenta una deliziosa ricetta di Desmigado cod, un piatto tradizionale italiano che conquisterà il palato di tutti i commensali. Questa prelibatezza è perfetta per una cena speciale o per sorprendere gli amici con un piatto gustoso ed elegante.
Questa ricetta è per 4 persone.
Ingredienti:
- 800 g di filetti di merluzzo
- 100 g di pangrattato
- 2 uova
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio tritato
- Olio extra vergine di oliva per friggere
- Pepe q.b.
- Farina q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione:
- Passo 1: Iniziare preparando i filetti di merluzzo. Assicurarsi che siano senza spine e quindi asciugarli delicatamente con un tovagliolo di carta. Condire con un po’ di pepe.
- Passo 2: In un piatto, mescolare il pangrattato, il prezzemolo tritato e l’aglio tritato.
- Passo 3: In un altro piatto, battere leggermente le uova con una forchetta.
- Passo 4: Passare i filetti di merluzzo nella farina, quindi immergerli nelle uova battute e infine coprire con il pangrattato aromatizzato. Pressare delicatamente per far aderire il pangrattato alla carne.
- Passo 5: Scaldare sufficiente olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Friggere i filetti di merluzzo panati fino a quando non risultano dorate e croccanti su entrambi i lati (circa 3-4 minuti per lato). Assicurarsi di non sovraccaricare la padella per evitare che si raffreddi l’olio e che il cibo si impregni di troppo olio.
- Passo 6: Una volta cotti e ben dorati, trasferire i filetti su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Passo 7: Servire il Desmigado cod ben caldo, guarnendo con un po’ di prezzemolo fresco.
Consigli:
- Consiglio 1: Per un risultato ancora più croccante, è possibile passare i filetti di merluzzo due volte nella farina, nelle uova e nel pangrattato.
- Consiglio 2: Accompagnare il Desmigado cod con una fresca insalata mista e fette di pane croccante.
- Consiglio 3: Si consiglia di utilizzare filetti di merluzzo di alta qualità per ottenere il miglior sapore e consistenza.
Alimenti con cui si abbina:
Il Desmigado cod si abbina perfettamente con una varietà di contorni e accompagnamenti. Alcune idee includono patate al forno, verdure grigliate, purè di patate o couscous di verdure.