La ricetta deliziosa di Durum è perfetta per una cena gustosa e soddisfacente. Questa pietanza è adatta a 4 persone e unisce deliziosi ingredienti con sapori intensi.
Gli ingredienti:
- 4 panini durum
- 300g di petto di pollo, tagliato a striscioline sottili
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 cipolla rossa, affettata
- 1 peperone verde, tagliato a strisce
- 2 pomodori, tagliati a cubetti
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di salsa di yogurt greco
- sale e pepe
- foglie di lattuga, per decorare
La preparazione:
Iniziate preparando la marinatura per il pollo. In una ciotola, mescolate insieme l’olio d’oliva, la paprika affumicata, il cumino macinato, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Aggiungete le striscioline di petto di pollo e mescolate bene. Lasciate marinare per almeno 30 minuti, o preferibilmente durante la notte in frigorifero.
In una padella antiaderente, scaldate un cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla rossa e il peperone verde e cuocete fino a quando saranno teneri. Rimuovete dalla padella e mettete da parte.
Nella stessa padella, aggiungete il pollo marinato e cuocete fino a quando sarà dorato e cotto completamente. Aggiungete i pomodori a cubetti e la salsa di pomodoro. Cuocete per altri 2-3 minuti, fino a quando il tutto sarà ben amalgamato e il pollo sarà ben saporito.
I consigli:
- Per una variante vegetariana, sostituire il petto di pollo con tofu tagliato a cubetti.
- Potete aumentare l’intensità del sapore aggiungendo una punta di peperoncino rosso in polvere.
- Il durum è delizioso abbinato a formaggio feta sbriciolato, sottaceti e peperoncini.
Abbinamenti:
Il durum è perfetto da gustare da solo, ma può anche essere accompagnato da una fresca insalata greca o patatine croccanti. Un’ottima bevanda da abbinare è una birra ghiacciata o una bibita analcolica.