L’endivia peffedate è una deliziosa pietanza da gustare in ogni occasione. Questa ricetta, adatta a 4 persone, unisce sapori unici in un mix di dolcezza e croccantezza. Le endivie, con la loro forma allungata e le foglie croccanti, incontrano il gusto del formaggio, del prosciutto e delle noci. Il risultato è un’esplosione di sapore da non perdere. Preparare l’endivia peffedate è semplice e richiede solo pochi passaggi.
Ingredienti
- 4 endivie
- 100g di formaggio gorgonzola
- 4 fette di prosciutto crudo
- 50g di noci tritate
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
- Lavare accuratamente le endivie e rimuovere le foglie esterne danneggiate.
- In una ciotola, sbriciolare il formaggio gorgonzola e unirlo alle noci tritate. Mescolare bene.
- Riempire ogni endivia con il composto di formaggio e noci.
- Avvolgere ogni endivia con una fetta di prosciutto crudo.
- Porre le endivie peffedate su una placca da forno, condire con un filo di olio extravergine d’oliva e una spolverata di pepe nero.
- Infornare a 180°C per circa 15-20 minuti o finché il prosciutto sarà croccante e il formaggio si sarà fuso.
Consigli
- Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere qualche foglia di menta fresca sulle endivie peffedate prima di servirle.
- Se preferisci un gusto meno intenso, puoi sostituire il gorgonzola con formaggio cremoso o addirittura con della ricotta.
- Per un’alternativa vegetariana, puoi eliminare il prosciutto crudo e aggiungere delle olive nere tagliate a rondelle.
Abbinamenti
L’endivia peffedate si abbina perfettamente a una varietà di alimenti. Puoi servirla come antipasto, accompagnandola con una selezione di salumi e formaggi. In alternativa, puoi includerla in un buffet di finger food insieme a altre delizie come crostini, tartine e involtini. Si sposa bene anche con una fresca insalata verde e con un bicchiere di vino bianco. L’endivia peffedate è un piatto versatile, pronto a conquistare il tuo palato.