Ricetta Ensaimada: la delizia dolce spagnola in cucina!

Introduzione

L’Ensaimada è una deliziosa specialità spagnola, originaria delle Isole Baleari. Si tratta di una soffice brioche arricciata a forma di spirale, dalla consistenza leggera e burrosa. Questo dolce è perfetto per la colazione o la merenda, e si abbina bene con una tazza di caffè o una tazza di cioccolata calda.

Questa ricetta dell’Ensaimada è pensata per 6 persone, quindi avrai abbastanza dolci da condividere o conservare per i giorni successivi.

Ingredienti

• 500g di farina
• 50g di zucchero
• 10g di sale
• 25g di lievito di birra
• 150ml di latte tiepido
• 100g di burro morbido
• 3 uova
• 1 tuorlo d’uovo per spennellare
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Passo 1: Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Passo 2: In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero e il sale. Mescolare bene.
3. Passo 3: Aggiungere il lievito di birra sciolto nel latte e le uova. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
4. Passo 4: Aggiungere gradualmente il burro morbido e continuare ad impastare fino a quando l’impasto diventa morbido ed elastico.
5. Passo 5: Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando il volume dell’impasto raddoppia.
6. Passo 6: Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l’impasto in 6 porzioni uguali.
7. Passo 7: Prendere una porzione di impasto e stenderla con un matterello formando un rettangolo sottile.
8. Passo 8: Arrotolare il rettangolo di impasto su se stesso, formando un cilindro.
9. Passo 9: Prendere il cilindro di impasto e arrotolarlo a spirale su se stesso, formando una ciambella.
10. Passo 10: Ripetere i passaggi 7-9 per le rimanenti porzioni di impasto.
11. Passo 11: Disporre le ciambelle di impasto su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.
12. Passo 12: Coprire le ciambelle con un panno e lasciare lievitare nuovamente per circa 1 ora.
13. Passo 13: Preriscaldare il forno a 180°C.
14. Passo 14: Spennellare le ciambelle con il tuorlo d’uovo.
15. Passo 15: Infornare per circa 15-20 minuti, o fino a quando le ciambelle si dorano leggermente.
16. Passo 16: Sfornare le Ensaimadas e lasciarle raffreddare completamente.
17. Passo 17: Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Consigli

• Farina: Utilizza una farina di buona qualità per ottenere una consistenza perfetta dell’impasto.
• Lievitazione: Assicurati di lasciare lievitare l’impasto in un ambiente caldo, altrimenti potrebbe non raddoppiare di volume correttamente.
• Spolverare con zucchero a velo: Il tocco finale con lo zucchero a velo donerà un aspetto irresistibile alle Ensaimadas.

Abbinamenti

L’Ensaimada è deliziosa da gustare da sola, ma può anche essere accompagnata da una varietà di ingredienti e bevande. Prova ad abbinarla con una tazza di caffè nero intenso, latte di mandorla o una tazza di cioccolata calda densa. Inoltre, puoi spalmare una generosa quantità di marmellata o crema pasticcera sulla sua superficie per una nota extra di dolcezza.

Non aspettare, prova subito a preparare l’Ensaimada seguendo questa ricetta e goditi il piacere di assaporare un autentico dolce spagnolo fatto in casa!