Questa ricetta deliziosa per Espresso Pollo in Pentola è perfetta per una cena in famiglia o per una serata con gli amici. Questa pietanza saprà soddisfare i palati di tutti, grazie alla sua combinazione di sapori interessanti e l’intensità del caffè espresso. Questa ricetta è per 4 persone.

Ingredienti

• 4 petti di pollo
• 1 tazza di caffè espresso forte
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cipolla grande, tritata
• 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
• 1 peperone giallo, tagliato a cubetti
• 1 scatola di pomodori pelati (400g)
• 1 rametto di rosmarino fresco
• sale e pepe nero a piacere

Preparazione

1. In una padella grande, scaldare l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
2. Aggiungere l’aglio, la cipolla e i peperoni e cuocere fino a quando le verdure sono leggermente dorati.
3. Mettere i petti di pollo nella padella e farli cuocere per circa 5 minuti, finché sono dorati su entrambi i lati.
4. Aggiungere la tazza di caffè espresso e farlo cuocere per altri 2-3 minuti.
5. Aggiungere la scatola di pomodori pelati e il rosmarino e mescolare bene.
6. Aggiungere sale e pepe nero a piacere.
7. Coprire e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-35 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e tenero.

Consigli

Per ottenere il miglior risultato gustativo, scegli pollo di alta qualità e caffè espresso forte. Se non hai una macchina per il caffè espresso, puoi utilizzare un caffettiera per fare il caffè forte.

Abbinamenti

Il pollo espresso in pentola si abbina bene con i contorni di verdure, come i broccoli al vapore o i piselli saltati in padella. Servi con riso bianco per un piatto completo.