Deliziosa ricetta: Fabes con vongole – Sapore di mare in un piatto!

Introduzione

Benvenuti amanti della cucina! Oggi vi presento una deliziosa ricetta di Fabes con Vongole. Questo piatto tradizionale spagnolo è un’esplosione di sapori combinando fagioli, cozze e vongole in un delizioso stufato. Perfetto da condividere con la famiglia e gli amici durante una cena accogliente. La ricetta che seguirà è per 4 persone. Preparatevi a deliziarvi con questo piatto ricco e saporito!

Ingredienti

• 500 g di fagioli fabes (ammollati per 12 ore)
• 500 g di vongole fresche
• 500 g di cozze fresche
• 1 cipolla, tritata finemente
• 3 spicchi di aglio, tritati
• 1 foglia di alloro
• 2 pomodori maturi, spellati e tagliati a dadini
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio d’oliva

Preparazione

1. In una pentola capiente, aggiungi i fagioli ammollati e coprili con acqua fredda. Porta a ebollizione e cuoci per 1 ora o fino a quando i fagioli diventano morbidi. Scola e metti da parte.
2. In una padella ampia, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, l’aglio e la foglia di alloro. Cuocere fino a quando la cipolla è trasparente e l’aglio è dorato.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a dadini e la paprika. Cuocere per circa 5 minuti finché i pomodori si ammorbidiscono.
4. Aggiungi le vongole e le cozze nella padella e copri con un coperchio. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le vongole e le cozze si aprono.
5. Aggiungi i fagioli cotti nella padella e mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti. Cuocere a fuoco medio-basso per altri 10 minuti.
6. Condire con il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Rimuovere la foglia di alloro.
7. Servire caldo, a piacere con del pane croccante e una spruzzata di succo di limone fresco.

Consigli

Per un risultato ottimale, è consigliabile utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. Le vongole e le cozze dovrebbero essere previamente pulite e controllate per eliminare eventuali gusci danneggiati.

Alimenti da Abbinare

Il piatto di Fabes con Vongole si abbina perfezione con un buon vino bianco secco o un sidro basco. Puoi accompagnarlo con una fresca insalata verde o con una porzione di pane croccante. La scelta è tua!