Benvenuti nel nostro Blog del Gusto! Oggi vogliamo condividere con voi una deliziosa ricetta di Fagioli. Una pietanza rustica ma al tempo stesso molto raffinata che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti. Questa ricetta è ideale per 4 persone e può essere servita sia come piatto unico che come contorno.
Gli Ingredienti:
- 500 gr di fagioli borlotti secchi
- 1 carota grande
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi di aglio
- 2 gamberi secchi
- 500 ml di acqua
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe
Preparazione:
- Mettete i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
- Scolate i fagioli e metteteli in una pentola con acqua fredda. Aggiungete una carota sbucciata, una cipolla bianca con la buccia, gli spicchi di aglio e i gamberi secchi. Cuocete per circa 1 ora e 30 minuti.
- Togliete dal fuoco e aggiungete il rosmarino, l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescolate bene e riportate la pentola sul fuoco per altri 10 minuti.
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare per circa 20 minuti prima di servire.
I Consigli:
I fagioli dovranno essere sempre coperti d’acqua durante la cottura, se necessario aggiungete dell’acqua calda. Ricordate di non aggiungere il sale durante la cottura dei fagioli altrimenti tenderanno a rimanere duri. Sarà possibile regolare il sale durante la fase di condimento. Potete servire i fagioli come volete, a temperatura ambiente o tiepidi. Per un gusto ancora più deciso, potete aggiungere alla fine della cottura una foglia di alloro.
Gli Abbinamenti:
I fagioli sono un alimento molto versatile e si abbinano perfettamente con molti altri alimenti. Se volete servirli come contorno, potreste abbinarli con una carne alla griglia o con un’insalata di pomodori e rucola fresca. Se invece preferite servirli come piatto unico, potreste accompagnare i fagioli con della salsiccia fresca o un uovo in camicia.
Questa è una ricetta semplice ma dal sapore intenso e genuino. I fagioli rappresentano un alimento molto nutriente e salutare, ideale per soddisfare il vostro appetito in qualsiasi momento della giornata. Buon appetito!