Fagioli con chorizo: un’esplosione di sapori in un piatto tradizionale

Ingredienti:

• 400g di fagioli borlotti
• 200g di chorizo piccante
• 1 cipolla media, tagliata a dadini
• 2 spicchi di aglio, tritati
• 1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
• 400g di pomodori pelati, a cubetti
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo fresco tritato per guarnire

Preparazione:

1. Inizia sciacquando i fagioli borlotti sotto acqua corrente e mettili da parte.
2. In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio, e rosolarli fino a quando diventano traslucidi.
3. Aggiungi il chorizo a cubetti e falli rosolare per alcuni minuti finché non si dorano leggermente.
4. Unisci il peperone e continua a cuocere per altri 3-4 minuti, finché diventa morbido.
5. Aggiungi i pomodori pelati, la paprika e il peperoncino in polvere. Mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti, a fuoco medio-basso.
6. Aggiungi i fagioli borlotti e un po’ di sale e pepe. Riduci il fuoco e lascia cuocere per almeno 30-40 minuti, fino a quando i fagioli saranno morbidi e il sapore si sarà amalgamato.
7. Una volta pronti, servi i fagioli con chorizo caldi, spolverizzati con prezzemolo fresco tritato.

Consigli:

Questa ricetta di fagioli con chorizo è perfetta per circa 4 persone. Se preferisci una versione più piccante, puoi aggiungere un po’ di peperoncino fresco tritato insieme al chorizo.

Per ottenere il miglior risultato, consiglio di utilizzare chorizo di alta qualità, possibilmente quello piccante per aggiungere quel tocco extra di sapore. Inoltre, i fagioli borlotti possono essere sostituiti con fagioli cannellini o fagioli neri a seconda delle tue preferenze.

Abbinamenti consigliati:

I fagioli con chorizo sono un piatto molto versatile che si abbina a diversi alimenti. Puoi servirli come piatto principale accompagnati da una fresca insalata mista o come contorno a una succulenta carne alla griglia. Inoltre, sono deliziosi anche in una tortilla spagnola o come ripieno per un burrito.

Prova questa deliziosa ricetta di fagioli con chorizo e conquista tutti con i sapori intensi e smoky di questa prelibatezza spagnola. Buon appetito!