Fagioli con prosciutto: gustosa ricetta tradizionale da provare!

Ingredienti

Per questa deliziosa ricetta di Fagioli con Prosciutto per 4 persone avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 grammi di fagioli cannellini secchi
• 200 grammi di prosciutto crudo a dadini
• 1 cipolla piccola, tritata
• 2 spicchi di aglio, tritati
• 1 carota, cubettata
• 1 sedano, cubettato
• 2 foglie di alloro
• 500 ml di brodo di carne
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Pepe nero macinato, q.b.
• Prezzemolo fresco tritato, q.b. (per guarnire)

Preparazione

1. Prima di tutto, metti i fagioli in una ciotola e coprili con abbondante acqua fredda. Lasciali in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte.
2. Trascorso il tempo di ammollo, scola i fagioli e sciacquali sotto acqua corrente fredda. Mettili in una pentola con abbondante acqua fredda e porta a ebollizione. Cuoci i fagioli a fuoco medio per circa un’ora o fino a quando risultano morbidi ma non sfatti. Scola i fagioli e mettili da parte.
3. In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l’aglio, la carota, il sedano e il prosciutto crudo. Cuoci per circa 5 minuti o finché le verdure risultano tenere e il prosciutto è leggermente dorato.
4. Aggiungi i fagioli cotti, le foglie di alloro e il brodo di carne. Porta il tutto a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o finché i sapori si sono amalgamati.
5. Elimina le foglie di alloro e schiaccia leggermente i fagioli con un cucchiaio per addensare il brodo. Aggiusta di pepe nero macinato a piacere.
6. Servi i Fagioli con Prosciutto caldi, spolverizzati con prezzemolo fresco tritato per una nota di freschezza.

Consigli e Abbinamenti

I Fagioli con Prosciutto sono deliziosi serviti da soli come piatto principale o come contorno a carni grigliate. Puoi anche servirli come antipasto caldo accompagnati da fette di pane tostato.

Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi utilizzare un frullatore ad immersione per frullare una parte dei fagioli prima di aggiungerli al prosciutto e alle verdure.

I fagioli cannellini sono classici per questa ricetta, ma puoi usare anche altri tipi di fagioli come i fagioli borlotti o i fagioli neri.

Conclusioni

I Fagioli con Prosciutto sono un piatto ricco di sapori, perfetto da gustare durante le fredde serate invernali. La combinazione del prosciutto crudo e dei fagioli cannellini crea un’esplosione di gusto che soddisferà anche i palati più esigenti. Speriamo che tu provi questa ricetta e che la trovi altrettanto deliziosa quanto ci sembra a noi!