Farina di Ceci
La farina di ceci è un ingrediente versatile e gustoso che può essere utilizzato in molte ricette. Oggi vi proponiamo
una ricetta semplice e deliziosa per preparare la farina di ceci a casa tua. Questa ricetta è sufficiente per 4
persone.
Ingredienti
- 2 tazze di ceci secchi
- Acqua
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Metti i ceci secchi in una ciotola e coprili con abbondante acqua. Lasciali in ammollo per almeno 8 ore o
durante la notte. - Sciacqua i ceci ammollati sotto l’acqua corrente.
- Metti i ceci in una pentola e coprili di nuovo con acqua fresca. Aggiungi un pizzico di sale.
- Porta l’acqua a ebollizione e cuoci i ceci a fuoco medio per circa 1-2 ore, o finché sono morbidi.
- Scolali e lasciali raffreddare per qualche minuto.
- Trasferisci i ceci nell’alimentatore di un frullatore potente e frulla fino a ottenere una polvere fine e
omogenea. - Setaccia la farina di ceci per eliminare eventuali grumi residui e conservala in un barattolo ermetico.
Consigli
- Per ottenere una farina di ceci ancora più fine, puoi utilizzare un macinacaffè o un mulino per grano.
- Assicurati che i ceci siano ben scolati e asciutti prima di frullarli per evitare che la farina diventi
appiccicosa. - Puoi conservare la farina di ceci in un luogo fresco e asciutto per diversi mesi.
Abbinamenti
La farina di ceci può essere utilizzata in molte ricette dolci e salate. È perfetta per preparare deliziosi
pani, pizze, frittate vegane, biscotti e dolci senza glutine. Puoi anche usarla come addensante nelle zuppe e nelle
salse per ottenere una consistenza cremosa e un sapore unico.
Con la farina di ceci puoi dare una marcia in più alle tue preparazioni culinarie, rendendo ogni piatto ancora più
saporito e salutare. Sperimenta e divertiti con questa versatilissima farina!