Gustosa ricetta della Feira Olpo
Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presenterò una deliziosa ricetta di Feira Olpo. Questo piatto tradizionale è originario della regione del Setúbal, in Portogallo, ed è perfetto per le cene in famiglia o per condividere con gli amici. La ricetta che vi propongo è pensata per quattro persone. Preparatevi ad esplorare nuovi sapori e a deliziare il palato con questa prelibatezza portoghese!
Ingredienti
- 1 kg di polpo fresco
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 pomodori maturi, pelati e tagliati a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a pezzetti
- 2 cucchiai di prezzemolo, tritato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Iniziate la preparazione bollendo il polpo in acqua leggermente salata per circa 1 ora, finché non risulterà tenero. Scolate il polpo e fatelo raffreddare leggermente, quindi tagliatelo a pezzi.
- In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva e soffriggete l’aglio e la cipolla fino a quando saranno dorati.
- Aggiungete il peperone e i pomodori, e lasciate cuocere per alcuni minuti fino a quando i pomodori si ammorbidiranno.
- Unite il polpo alla padella, aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando il vino sarà evaporato. Aggiustate di sale e pepe.
- Infine, cospargete con il prezzemolo tritato e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
Consigli e abbinamenti
Per ottenere il miglior risultato con la ricetta della Feira Olpo, consiglio di utilizzare polpo fresco di alta qualità. Assicuratevi di cuocerlo a sufficienza per renderlo tenero, ma attenzione a non eccedere nel tempo di cottura per evitare che diventi gommoso.
Questo piatto si abbina molto bene con un contorno di patate lesse o con una semplice insalata mista. Potete accompagnarlo con un bicchiere di vino bianco fresco per esaltare ulteriormente i sapori.