Fideuá seppia: ricetta deliziosa per un piatto di mare!

Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi voglio condividere con voi una deliziosa ricetta di Fideuá Seppia. Questo piatto tipico della cucina mediterranea è originario della Spagna e si distingue per l’utilizzo dei vermicelli al posto del classico riso nella paella. La Fideuá Seppia è un mix perfetto tra sapori di mare e un tocco di spezie, creando un piatto appagante ed irresistibile.

Questa ricetta è perfetta per 4 persone, quindi se avete invitati a cena o volete preparare una cena speciale per la famiglia, siete nel posto giusto!

Ingredienti:

• 400g di vermicelli
• 500g di seppie fresche
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 peperone rosso a dadini
• 1 pomodoro maturo tritato
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 500ml di brodo di pesce
• 100ml di vino bianco secco
• Olio di oliva extravergine
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale qb
• Pepe qb

Preparazione:

1. Iniziate pulendo accuratamente le seppie, rimuovendo la pelle esterna e tagliandole a pezzi.
2. In una paella o in una padella ampia versate un filo di olio di oliva extravergine e fate soffriggere la cipolla e l’aglio a fuoco medio.
3. Aggiungete le seppie tagliate, il peperone rosso e cuocete per qualche minuto fino a quando le seppie saranno morbide.
4. Aggiungete il pomodoro maturo e la paprika affumicata, mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
5. Versate il vino bianco nella padella e lasciate evaporare l’alcol per circa 2 minuti.
6. Aggiungete i vermicelli e il brodo di pesce caldo nella padella. Mescolate delicatamente per distribuire in modo uniforme gli ingredienti.
7. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti, o fino a quando i vermicelli saranno al dente e tutto il brodo sarà assorbito.
8. Rimovete dal fuoco e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Consigli:

• Per un tocco ancora più gustoso, potete aggiungere qualche gamberetto o altro pesce misto alle seppie.
• Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di zafferano alla ricetta.
• Servite con una spruzzata di succo di limone fresco e accompagnate la Fideuá Seppia con una fresca insalata verde per un pasto completo e bilanciato.

Alimenti con cui si abbina:

La Fideuá Seppia si abbina perfettamente con un buon vino bianco secco, come ad esempio un Verdejo o un Albariño. Inoltre, può essere accompagnata da un’insalata verde fresca per aggiungere un tocco di freschezza al pasto. Ricordate di terminare il pasto con un dessert leggero, come una macedonia di frutta fresca o una torta al limone.