Filetti di naso in salsa: la ricetta per un piatto originale e saporito

Gli ingredienti

• 600g di filetti di naso
• 2 cucchiaini di sale
• Pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cipolle medie, tagliate a fettine sottili
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1 peperoncino rosso fresco, tagliato a fettine sottili
• 500ml di passata di pomodoro

La preparazione

1. Prepara i filetti di naso: lava e asciuga per bene i filetti di naso, poi spolverizzali con il sale e il pepe nero.
2. Riscalda una padella grande a fuoco medio e tieni da parte.
3. Tosta i semi di cumino in una padella a parte per 1-2 minuti, finché non diventano fragranti, poi schiacciali con un mortaio!
4. In una padella abbastanza capiente, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva e cuoci le cipolle fino a quando sono morbide e leggermente dorati.
5. Aggiungi l’aglio tritato, il cumino tostato, il coriandolo e il peperoncino tagliato a fettine.
6. Cuoci per 1-2 minuti, finché non diventa fragrante, poi aggiungi la passata di pomodoro.
7. Porta la salsa ad ebollizione, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10-12 minuti.
8. In una grande padella, scalda i rimanenti 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio-alto.
9. Metti i filetti di naso nella padella e cuoci per circa 4-5 minuti da ogni lato, finché la carne è dorata e cotta attraverso.
10. Servi i filetti di naso su un piatto di portata e versa la salsa di pomodoro e cipolle sopra. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato, se desideri.

I consigli

• Questa ricetta è per 4 persone.
• Assicurati di selezionare filetti di naso freschi di alta qualità per questo piatto.
• Puoi anche provare ad usare altri tipi di pesce bianco, come la trota o il merluzzo.
• Il cumino tostato è facoltativo, ma dona al piatto un sapore croccante e fragrante.
• Se preferisci una salsa più piccante, aggiungi più peperoncino o della salsa di peperoncino.
• Servi i filetti di naso con un contorno di riso alla mediterranea o con una semplice insalata di rucola.

Altri abbinamenti

La salsa di pomodoro e cipolle non è solo deliziosa con i filetti di naso, ma si abbina anche ad altri piatti di pesce. Per un pasto completo, prova a preparare anche insalata di pomodori, patate al forno, spinaci saltati in padella o zucchine grigliate.