Filleas Galiano è uno dei nomi più noti nel mondo della cucina, specialmente a causa delle sue incredibili ricette. Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta di Filleas Galiano che non potrà deludere i vostri palati: crepes ripiene di formaggio e spinaci. Questa ricetta è perfetta per colazione o brunch per quattro persone ed è molto facile da realizzare.
Ingredienti (in grassetto):
– 125 g di farina
– 2 uova
– 250 ml di latte intero
– 50 g di burro fuso
– 1/2 cucchiaino di sale
– 200 g di formaggio feta
– 200 g di ricotta
– 2 tazze di spinaci
– 1 cipolla tritata
– 1 cucchiaio di burro
– olio vegetale per friggere le crepes
Preparazione (in grassetto):
1. In una ciotola, setacciare la farina e il sale. Aggiungere le uova, il latte e il burro fuso. Mescolare bene fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
2. Scaldate una padella antiaderente sulla fiamma media. Aggiungere un po’ di olio vegetale. Quando la padella è calda, versare un mestolo di pastella nella padella e ruotare la padella fino a quando la pastella copre completamente il fondo della padella. Cuocere per due minuti o fino a quando i bordi cominciano a dorarsi, poi girare la crepe e cuocere per altri due minuti dall’altro lato.
3. Ripetere fino a quando tutta la pastella è stata utilizzata e tenere le crepes al caldo.
4. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la cipolla e gli spinaci. Cuocere a fuoco medio finché gli spinaci si saranno appassiti.
5. In una ciotola, mescolare la ricotta, il feta, gli spinaci e la cipolla per ottenere un ripieno omogeneo.
6. Prendere una crepe e mettere un po’ di ripieno al centro. Rigirare i bordi della crepe sul ripieno e arrotolare. Ripetere con tutte le crepes e il ripieno.
7. Scaldate un po’ di olio in una padella e cuocete le crepes ripiene fino a quando sono dorate e il formaggio si è fuso.
8. Servire caldo.
Consigli:
– Se la consistenza della pastella è troppo densa, aggiungere un po’ di latte.
– Se non si ha tempo di preparare il ripieno, si possono utilizzare anche spinaci precotti e formaggio feta venduto già sbriciolato.
– Per una variante più dolce, si possono aggiungere della frutta fresca alla ricotta e al feta.
Abbinamenti:
Questo piatto è perfetto da servire con una fresca insalata verde o con crostini di pane croccante.
Conclusione:
La ricetta di Filleas Galiano per le crepes ripiene di formaggio e spinaci è perfetta per chi cerca un piatto ricco di sapore e facile da preparare. Seguite passo passo la nostra guida e non potrete che ottenere il massimo risultato. Sia che siate esperti in cucina, sia che siate alle prime armi, questa ricetta vi farà venire l’acquolina in bocca. Buon appetito!