Introduzione
Benvenuti nella nostra cucina! Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta tradizionale italiana: i Fiori della Settimana Santa. Questi fiori di pasta, tipici della cucina campana, sono l’ideale per celebrare le festività pasquali. Gustosi e fragranti, sono un vero piacere per il palato e per gli occhi.
La ricetta dei Fiori della Settimana Santa richiede un po’ di tempo e dedizione ma ne vale sicuramente la pena. Questo piatto è perfetto per condividere momenti di convivialità e riscoprire la tradizione culinaria italiana.
Ingredienti
- 300g di farina 00
- 150ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 150g di ricotta fresca
- 100g di salumi (prosciutto cotto, mortadella, salame)
- 100g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 manciata di prezzemolo fresco, tritato
- 1 litro di olio vegetale per friggere
Preparazione
Per preparare i Fiori della Settimana Santa, iniziate setacciando la farina sulla vostra superficie di lavoro. Create un foro al centro e aggiungete l’acqua tiepida e il cucchiaino di sale. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare per almeno 30 minuti.
Una volta riposato, stendete l’impasto sottile su un piano leggermente infarinato. Con un coppapasta o semplicemente con un bicchiere, create dei dischi di pasta di circa 8 cm di diametro.
In una ciotola, mescolate la ricotta con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e l’uovo. Aggiustate di sale se necessario.
Mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta e richiudetelo a mezzaluna, sigillando bene i bordi dei fiori.
Scaldate abbondante olio in una padella e friggete i Fiori della Settimana Santa fino a quando saranno dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Consigli
Per ottenere dei Fiori della Settimana Santa perfetti, assicuratevi che l’impasto sia ben steso ma non troppo sottile. In questo modo i fiori manterranno la forma durante la frittura.
Aggiungete i salumi che più preferite per personalizzare la ricetta. Potete anche provare ad aggiungere un pizzico di pepe per un tocco di sapore in più.
I Fiori della Settimana Santa sono ottimi serviti come antipasto o come piatto principale accompagnati da una fresca insalata mista. Sono perfetti da gustare caldi, appena fritti, ma possono essere semplicemente riscaldati in forno a 180°C per alcuni minuti se preparati in anticipo.
Abbinamenti
I Fiori della Settimana Santa si abbinano perfettamente con una varietà di piatti. Provateli con un bicchiere di vino bianco fresco o con una birra artigianale. Possono anche essere accompagnati da un gustoso dolce pasquale come la pastiera napoletana.
Buon appetito!