Flan di Uova Tradizionale
L’articolo di oggi è dedicato ad una deliziosa ricetta tradizionale di Flan di Uova. Questo dolce cremoso, noto anche come crème caramel, è un classico intramontabile della cucina dolce italiana. Perfetto per concludere un pasto in modo raffinato o per sorprendere i tuoi ospiti con una prelibatezza casalinga.
La ricetta è sufficiente per 6 persone.
Ingredienti:
- 6 uova
- 250g di zucchero
- 500ml di latte intero
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- Prepara il caramello mettendo 200g di zucchero in un pentolino antiaderente a fuoco medio. Lascia sciogliere lo zucchero finché diventa dorato, senza mescolare.
- Imburra una teglia da forno, versando delicatamente il caramello sul fondo.
- In una ciotola, sbatti le uova con il rimanente zucchero e il pizzico di sale. Aggiungi la vanillina e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riscalda il latte in un pentolino, senza farlo bollire.
- Aggiungi il latte caldo al composto di uova gradualmente, mescolando costantemente.
- Versa il composto nella teglia con il caramello, quindi copri la teglia con un foglio di alluminio.
- Metti la teglia in una teglia più grande e aggiungi acqua calda fino a metà altezza della teglia più piccola.
- Inforna il flan di uova a bagno maria per circa 50-60 minuti, o fino a quando risulta al tatto solido ma leggermente trambusto al centro.
- Raffredda il flan a temperatura ambiente e poi mettilo in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prima di servire, passa un coltello intorno al bordo della teglia e rovescia il flan su un piatto da portata. Il caramello si scioglierà, formando una deliziosa salsa dolce.
Consigli:
- Assicurati di non far bollire il latte durante il riscaldamento, poiché potrebbe alterare la consistenza del flan.
- Per una variante gustosa, puoi aggiungere della scorza di limone grattugiata o dell’aroma di arancia al composto di uova.
- Servi il flan di uova accompagnato da una spolverata di cannella o una spruzzata di liquore all’arancia per un tocco extra di sapore.
Alimenti con cui abbinare:
Il flan di uova tradizionale si abbina perfettamente con una tazza di caffè caldo o un tè nero aromatico. Puoi anche accompagnarlo con una pallina di gelato alla vaniglia o una generosa guarnizione di frutta fresca di stagione per un contrasto di temperatura e sapore.