Gusta il delizioso Frito Mallorquín
Il Frito Mallorquín è una ricetta tradizionale delle Isole Baleari, in particolare di Maiorca. Questo piatto tipico spagnolo è un guiso di carne mista con verdure, che è un vero e proprio piacere per il palato. È un’opzione perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici. Questa ricetta serve per 4 persone.
Ingredienti
- 250 g di carne di maiale a dadini
- 250 g di frattaglie di maiale (fegato, cuore, ecc.)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 2 pomodori maturi
- 2 patate medie
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 1 pizzico di peperoncino secco
- 1 pizzico di zafferano
- 1/2 tazza di vino bianco
- 1/2 tazza di brodo di carne
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Passo 1: Iniziate sbucciando le patate e tagliandole a cubetti. Fate lo stesso con i pomodori, i peperoni, la cipolla e l’aglio.
- Passo 2: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l’aglio. Rosolare fino a doratura.
- Passo 3: Aggiungere le frattaglie di maiale e cuocere fino a quando sono ben rosolate.
- Passo 4: Aggiungere la carne di maiale e rosolare fino a quando è ben sigillata da tutti i lati.
- Passo 5: Aggiungere i peperoni, i pomodori, le patate e mescolare bene. Aggiungere il peperoncino secco e lo zafferano. Salare e pepare a piacere.
- Passo 6: Versare il vino bianco e farlo evaporare.
- Passo 7: Aggiungere il brodo di carne, coprire la padella e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Assicuratevi di mescolare di tanto in tanto.
- Passo 8: Controllare la consistenza della salsa. Se necessario, aggiungere un po’ di brodo di carne per renderla più cremosa.
- Passo 9: Assaggiare e regolare il condimento se necessario.
Consigli e abbinamenti
Il Frito Mallorquín può essere accompagnato da una bella insalata mista per un pranzo leggero o da deliziosi panini per una cena più sostanziosa. Un vino rosso leggero o un vino bianco secco sono ottime scelte per completare il pasto.
In conclusione, il Frito Mallorquín è un piatto gustoso e tradizionale che merita di essere provato. Prepara questa ricetta per sorprendere la tua famiglia o i tuoi amici con i sapori autentici di Maiorca!