Introduzione
Le Frittelle di Gamberi sono un piatto sfizioso e appetitoso che può essere servito come antipasto o come secondo piatto. Questa ricetta è perfetta per soddisfare i palati più esigenti e si adatta a diverse occasioni, dalle cene informali alle feste eleganti.
Questa ricetta è sufficiente per 4 persone e richiede pochi ingredienti di base per preparare delle deliziose frittelle. Segui attentamente le indicazioni e scopri come ottenere un risultato perfetto!
Ingredienti
- 200g gamberi freschi, già puliti e privati della testa e della coda
- 150g farina di grano tenero
- 1 uovo
- 150ml acqua fredda
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- Olio di semi di arachidi per friggere
Preparazione
Segui questi passaggi per preparare le tue frittelle di gamberi:
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito in polvere e il sale. Mescola bene.
- In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con l’acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e mescola con una frusta fino a ottenere una pastella liscia senza grumi.
- Aggiungi i gamberi alla pastella e mescola delicatamente per rivestirli completamente.
- Scalda abbondante olio di semi di arachidi in una padella profonda a fuoco medio-alto.
- Quando l’olio raggiunge la temperatura ideale (180°C), prendi un cucchiaino di pastella con un gambero e immergilo nell’olio caldo. Ripeti l’operazione per gli altri gamberi, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella.
- Friggi i gamberi per 2-3 minuti, girandoli delicatamente, finché non risultano dorati e croccanti.
- Usa una schiumarola per scolare le frittelle dallo spruzzo di olio in eccesso e adagiale su carta assorbente.
Consigli
- Per una pastella ancora più leggera, puoi sostituire parte dell’acqua con birra fredda.
- Ricorda di scaldare l’olio a una temperatura controllata per garantire una cottura uniforme e una consistenza croccante.
- Servi le frittelle di gamberi ancora calde, accompagnandole con una salsa piccante o una maionese aromatizzata per intensificarne il sapore.
Abbinamenti
Le frittelle di gamberi si possono gustare da sole come antipasto, oppure puoi abbinarle a del riso basmati o a una fresca insalata mista per creare un pasto completo e bilanciato.
Anche l’abbinamento con una salsa di soia o con un’insalata di agrumi può creare un contrasto di sapori interessante e piacevole.