Introduzione
Gli Frixuelos Asturiani sono una deliziosa specialità della cucina tradizionale delle Asturie, una regione settentrionale della Spagna. Questi sottili pancake dolci sono perfetti per la colazione o il dessert e possono essere gustati da soli o con deliziosi ripieni, come la crema chantilly o la marmellata di frutta.
Questa ricetta degli Frixuelos Asturiani è pensata per 4 persone e richiede ingredienti comuni che puoi trovare facilmente nel tuo supermercato di fiducia. Preparali seguendo i passaggi di seguito per ottenere dei pancake perfetti, morbidi e succosi.
Ingredienti
- 250g di farina
- 3 uova
- 500ml di latte intero
- 50g di burro fuso
- 50g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 limone
Preparazione
- In una ciotola grande, setaccia la farina e mescolala con lo zucchero e il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova insieme al latte, al burro fuso, all’estratto di vaniglia e alla scorza di limone grattugiata.
- Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila leggermente con un po’ di burro o olio.
- Versa un mestolo di impasto nella padella calda e distribuiscilo uniformemente formando un cerchio sottile.
- Cuoci il frittelle per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e leggermente croccanti.
- Ripeti il processo con il resto dell’impasto fino a esaurimento.
Consigli
- Per garantire che gli Frixuelos siano sottili e perfettamente cotti, assicurati che la padella sia ben calda prima di versare l’impasto.
- Puoi adattare la dolcezza degli Frixuelos asturiani aggiungendo più o meno zucchero secondo i tuoi gusti personali.
- Servi gli Frixuelos caldi e guarniscili con una generosa spolverata di zucchero a velo o con il ripieno che preferisci: marmellata di frutta, crema al cioccolato, frutta fresca o crema chantilly.
Abbinamenti
Gli Frixuelos Asturiani si abbinano perfettamente a caffè, tè, succhi di frutta o bevande calde come il cioccolato caldo. Puoi anche accompagnare le tue frittelle con frutta fresca, come lamponi o mirtilli, per un tocco di freschezza e leggerezza.