Ingredienti
- 400 g di funghi (preferibilmente champignon)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 spicchi di aglio, tritati
- 1 peperoncino rosso, tritato finemente
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
- 1/2 limone, succo
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Il Fungo Ajillo è un piatto delizioso e versatile che può essere gustato come antipasto o come contorno. Questa ricetta è perfetta per 4 persone. Per cominciare, seguici passo dopo passo nella preparazione di questo piatto irresistibile.
- Pulisci i funghi. Rimuovi la parte terrosa dal gambo con un coltello e sciacquali sotto l’acqua fredda. Asciugali delicatamente con un canovaccio pulito.
- Taglia i funghi. Taglia i funghi a fette sottili o a spicchi, a seconda delle tue preferenze.
- In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino rosso. Rosola per circa un minuto, finché non sprigionano il loro delizioso aroma.
- Aggiungi i funghi. Metti i funghi nella padella e fai cuocere per circa 4-5 minuti, finché non diventano teneri e rilasciano parte del loro liquido.
- Spruzza il succo di limone sui funghi e aggiungi anche il prezzemolo tritato. Mescola bene e continua la cottura per altri 2 minuti.
- Regola di sale e pepe a piacere.
- Rimuovi dal fuoco e servi immediatamente.
Consigli e abbinamenti
Il Fungo Ajillo può essere servito come antipasto accompagnato da crostini di pane tostato o come contorno per carni o pesci. È anche delizioso da gustare con un po’ di pane fresco per assaporare la sua salsa saporita.
Se desideri aggiungere un tocco extra, puoi sperimentare con diverse spezie come il peperoncino secco o l’origano. Inoltre, se vuoi rendere i funghi ancora più cremosi, aggiungi un cucchiaio di burro mentre li stai cuocendo.
Ora che hai la ricetta del Fungo Ajillo, non devi far altro che provarla e sorprendere i tuoi ospiti con il suo sapore irresistibile!