Gallette Francese

Formaggi: Emmental, Cheddar, Caprino
Verdure: Pomodori freschi, spinaci, funghi
Proteine: Prosciutto crudo, salmone affumicato, pollo grigliato
Salsa: Salsa di pomodoro, salsa al formaggio, salsa bernese

Numero di porzioni: 4

Ingredienti

In una ciotola grande, mescolare la farina di grano saraceno con le uova e il latte. Aggiungere il sale e il pepe e mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio.
In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta a cubetti e la cipolla tritata e cuocere fino a quando sono dorati.
Aggiungere la zucchina grattugiata alla padella e cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando è morbida. Rimuovere dal fuoco e mettere da parte.
In una padella antiaderente, sciogliere un po’ di burro a fuoco medio. Aggiungere l’impasto di farina di grano saraceno nella padella calda e distribuirlo uniformemente.
Cuocere la galletta per circa 3-4 minuti su ogni lato, fino a quando è dorata e croccante.
Ripetere il processo per il resto dell’impasto.
Servire le gallette calde con la pancetta, la cipolla e la zucchina sopra. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Per ottenere una consistenza più leggera, si consiglia di aggiungere circa 50ml di acqua all’impasto.

Per una versione vegetariana, è possibile sostituire la pancetta con funghi o verdure di stagione.

Le gallette possono essere servite come snack, antipasto o come piatto principale leggero.

Le gallette francese sono deliziose se abbinate con una varietà di ingredienti. Alcuni suggerimenti includono:

Sperimenta con diverse combinazioni per trovare il tuo abbinamento preferito!