Gli amanti del pesce e dei sapori intensi non possono resistere alla deliziosa ricetta di Gambas balding rice. Questo piatto, che prevede l’uso di ingredienti semplici ma di qualità, è perfetto per un pranzo o una cena conviviale con amici e parenti. La ricetta che vi presentiamo è per quattro persone ed è facile da preparare, ma richiede un po’ di pazienza e attenzione per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti:
– 320 grammi di riso
– 20 gambas fresche
– 1 cipolla
– 2 spicchi di aglio
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– 1 cucchiaino di curcuma
– 1 peperoncino fresco
– 1 limone
– 1 bicchiere di vino bianco
– Acqua q.b.
– Olio extravergine di oliva
– Sale q.b.
Preparazione:
1. Inizia preparando il brodo in cui cuocerai il riso. Metti a bollire l’acqua in una pentola abbastanza grande, aggiungi il sale e metti da parte.
2. In una padella capiente, fai rosolare la cipolla tritata e gli spicchi di aglio interi in due cucchiai di olio extravergine di oliva per qualche minuto, fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3. Aggiungi le gambas, pulite e private della testa, e falle rosolare a fuoco vivo per qualche minuto. Rimuovi la padella dal fuoco e metti le gambas da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungi una presa di sale, la paprika affumicata, la curcuma e il peperoncino fresco tritato. Mescola il tutto e aggiungi il bicchiere di vino bianco. Lascia evaporare il vino per alcuni minuti.
5. Aggiungi il riso nella padella e mescola bene per farlo tostare a fuoco vivo per alcuni minuti. Aggiungi il brodo bollente un mestolo alla volta, mescolando continuamente, finché il riso non è completamente cotto. Ci vorranno circa 20-25 minuti.
6. Taglia il limone a spicchi e aggiungilo al riso, insieme alle gambas che hai fatto rosolare precedentemente. Mescola bene e spegni il fuoco. Copri la padella e lascia riposare il piatto per qualche minuto prima di servire.
Consigli:
– Per la preparazione di questo piatto è preferibile utilizzare gambas fresche, ma se non le trovate potete considerare l’uso di gamberetti già puliti e surgelati.
– Se non avete la paprika affumicata potete sostituirla con il peperoncino dolce.
– Per un piatto ancora più profumato, aggiungete qualche foglia di prezzemolo fresco tritato al riso appena prima di servire.
Abbinamenti:
– Questo piatto di riso è perfetto come piatto principale per un pranzo o una cena con amici e parenti.
– Per accompagnarlo, si consiglia l’abbinamento con un vino bianco secchio e fresco, come ad esempio un Vermentino di Sardegna.
– Se preferite una soluzione più fresca, potete servire il vostro piatto di riso con una buona birra artigianale.
In sintesi, la ricetta di Gambas balding rice è un piatto gustoso, semplice da preparare ma ricco di sapori intensi. Ideale per un pranzo o una cena in compagnia, questa preparazione vi garantirà un risultato eccellente se seguirete attentamente i consigli che vi abbiamo fornito. Buon appetito!