Ingredienti
- 500 ml di latte intero
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 ml di panna fresca
- 100 g di cioccolato fondente (opzionale)
Preparazione
Per preparare il gelato artigianale, seguire attentamente questi passaggi:
- In una casseruola, scaldare il latte a fuoco medio.
- In un’altra ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia al composto di uova e mescolare bene.
- Versare lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente.
- Riportare il composto in casseruola.
- Cuocere il composto a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa leggermente (circa 10-15 minuti).
- Far raffreddare completamente il composto.
- In una ciotola, montare la panna fresca finché non diventa soda.
- Incorporare delicatamente la panna montata nel composto di uova e latte.
- Aggiungere il cioccolato fondente spezzettato (opzionale) per un sapore extra.
- Trasferire il composto in una vaschetta da freezer e congelare, mescolando ogni 30 minuti per le prime 2 ore.
- Lasciare congelare completamente il gelato per almeno 4 ore prima di servire.
Consigli
- Il gelato artigianale può essere conservato in freezer fino a 1 settimana.
- Per un sapore più intenso, aggiungere del cioccolato fondente tritato al composto di uova e latte prima di cuocerlo.
- Puoi anche aggiungere al composto altri ingredienti come frutti di bosco, noci o biscotti sbriciolati.
Abbinamento
Il gelato artigianale si abbina perfettamente con i tuoi dolci preferiti, come la crostata alla frutta o il tiramisù. Prova a servirlo insieme ad una tazzina di caffè per un dessert completo.
Che buono!
Questa ricetta è perfetta per quattro persone e ti permetterà di preparare il gelato artigianale migliore che tu abbia mai assaggiato. Seguila al dettaglio e non avrai problemi. Buon appetito!