Deliziosa ricetta di Gnocchi
Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presenterò una ricetta italiana classica e irresistibile: i Gnocchi. Perfetti da servire come piatto principale o come contorno, questi deliziosi gnocchi sono adatti per 4 persone. Prepariamoci a deliziare il palato con questa irresistibile pasta fatta in casa!
Ingredienti:
- 500g di patate
- 150g di farina
- 1 uovo
- 40g di parmigiano grattugiato
- Noce moscata grattugiata, sale e pepe q.b.
Preparazione
Passo 1: Iniziamo sbucciando le patate e sciacquandole sotto l’acqua corrente per assicurarci di rimuovere eventuali residui di terra. Una volta pulite, tagliamole a fette e mettiamole in una pentola. Riempire la pentola con acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere fino a quando le patate saranno tenere quando punzecchiate con una forchetta.
Passo 2: Scolate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta fino ad ottenere una purea liscia e senza grumi. Lasciate intiepidire per qualche minuto.
Passo 3: Aggiungete la farina, l’uovo, il parmigiano grattugiato e una generosa grattugiata di noce moscata alla purea di patate. Condite con sale e pepe a piacere. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Passo 4: Prendete una piccola porzione di impasto e rotolatela su una superficie infarinata per formare un salsicciotto di circa 2 cm di diametro. Tagliate il salsicciotto in pezzi di circa 2 cm di lunghezza.
Passo 5: Prendete ogni pezzo di impasto e pressatelo delicatamente con i rebbi di una forchetta per creare solchi e dare la tipica forma di un gnocco. Continuate fino a terminare tutto l’impasto.
Passo 6: Portate una pentola di acqua salata a bollore. Aggiungete gli gnocchi e cuoceteli fino a quando non saliranno a galla, indicando che sono pronti. Scolateli con una schiumarola e metteteli da parte.
Passo 7: Prima di servire, potete arricchire i vostri gnocchi con un delizioso condimento a base di burro fuso e salvia o con una salsa di pomodoro. Aggiungete parmigiano grattugiato per una nota extra di sapore.
Consigli e abbinamenti
Per ottenere gli gnocchi più soffici e leggeri possibile, è importante adoperare patate farinose come quelle della varietà Russet. Inoltre, evitate di lavorare troppo l’impasto per evitare di sviluppare troppo glutine, che renderebbe gli gnocchi gommosi.
Gli gnocchi possono essere accompagnati da diverse salse e condimenti. Oltre al classico burro e salvia, potete servirli con ragù di carne, salsa ai quattro formaggi o pesto. Aggiungete un po’ di prezzemolo fresco per una fantastica freschezza.
Non dimenticate di spolverare abbondante parmigiano grattugiato sugli gnocchi prima di servirli per un tocco finale di bontà. Prepapratevi ad assaporare una vera delizia italiana!