Goulash Ungherese è una deliziosa e ricca specialità culinaria proveniente dall’Ungheria,
conosciuta per il suo sapore unico e i sapori speziati. Questo piatto tradizionale è perfetto per riscaldarsi
durante i mesi più freddi, ma può essere gustato tutto l’anno. In questa ricetta, ti guideremo attraverso
gli ingredienti e la preparazione del goulash ungherese, così da poter impressionare i tuoi ospiti o
coccolarti con questo gustoso piatto.
Ingredienti
- 800g di carne di manzo (tagliata a cubetti)
- 2 cipolle medie (affettate)
- 2 peperoni rossi (tagliati a strisce)
- 3 spicchi di aglio (tritati)
- 2 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 400g di pomodori a cubetti (in scatola)
- 500ml di brodo di manzo
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Salt e pepe a piacere
Preparazione
- Scalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto.
- Aggiungi le cipolle e cuocile fino a quando diventano trasparenti.
- Unisci l’aglio e i peperoni rossi, quindi cuoci per altri 2 minuti.
- Aggiungi la carne di manzo e cuocila fino a quando diventa dorata su tutti i lati.
- Spolvera la paprika dolce e affumicata sulla carne e mescola bene.
- Versa i pomodori a cubetti e il brodo di manzo nella pentola.
- Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e copri la pentola.
- Lascia cuocere per almeno 2-3 ore a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Assicurati che la carne
sia tenera. - Regola di sale e pepe a piacere.
Consigli
Per ottenere il miglior goulash ungherese, puoi accompagnarlo con gnocchi di patate o tagliatelle. Questo
piatto abbonda di sapori, quindi assicurati di gustarlo con un buon bicchiere di vino rosso o una birra
corposa. Lascia riposare il goulash per almeno 10 minuti prima di servirlo, in modo che i sapori si
amalgamino perfettamente.
Alimenti con cui si abbina
- Gnocchi di patate
- Tagliatelle
- Crostini di pane
- Cavolfiore al forno
- Insalata mista di verdure fresche