Ricetta del guacamole perfetto in pochi passi – facile e veloce

Il guacamole è un piatto tradizionale messicano a base di avocado e altri ingredienti semplici. Questa salsa cremosa e saporita può essere gustata come antipasto, accompagnamento o condimento per preparare altri piatti. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare un guacamole perfetto dal sapore irresistibile. Preparalo per una cena con gli amici o come aperitivo per un appuntamento speciale a casa. Questa ricetta è per 4 persone.

Ingredienti

• 2 avocado maturi
• 1 pomodoro maturo
• 1 cipolla rossa
• 1 spicchio d’aglio
• 1 peperoncino verde fresco
• 2 cucchiai di coriandolo fresco
• 1 lime
• 1 cucchiaino di sale
• pepe nero a piacere
• chips di mais o pane caldo per servire

Preparazione

1. Nel frattempo, lavare e sbucciare gli avocado e rimuovere il nocciolo centrale. Schiacciarli con una forchetta fino a quando non diventano cremosi ma ci sono ancora dei pezzi. Aggiungere il succo del lime, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.
2. Tagliare la cipolla rossa finemente e metterla in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti. Ciò aiuterà a rimuovere parte del suo sapore forte e amaro. Una volta passati i 5 minuti, scolare l’acqua e sciacquare la cipolla in acqua fredda per 30 secondi, poi scolarla.
3. Tagliare il pomodoro a cubetti piccoli e rimuovere i semi. Tritare l’aglio e il peperoncino verde finemente. Aggiungere la cipolla, il pomodoro, l’aglio e il peperoncino all’avocado. Mescolare bene.
4. Aggiungere il coriandolo fresco tritato e mescolare nuovamente.
5. Gustare subito con i chips di mais o il pane caldo.

Consigli

La parte principale per ottenere un ottimo guacamole è quella di utilizzare avocado maturi, ma non troppo maturi. Gli avocado maturi sono morbidi al tatto ma non eccessivamente molli. Inoltre, non aggiungere troppo sale alla salsa, in quanto potrebbe coprire il sapore naturalmente cremoso e dolce dell’avocado. Se sei un amante del piccante, puoi aggiungere un po’ di peperoncino tritato o jalapeno per dare un tocco di gusto in più.

Abbinamenti

Il guacamole si abbina bene con chips di mais croccanti, pita calda o pane integrale. È ancora migliore se accompagnato da una bevanda fresca e leggermente piccante come la birra chiara o un margarita cocktail.