Guance di maiale in padella con vino rosso

Guance di Maiale con Patate e Carote:

Le guance di maiale sono una parte spesso trascurata ma deliziosa dell’animale. Quando ben preparate, diventano morbide e succose, perfette da abbinare con patate e carote. Questa ricetta è perfetta per 4 persone e richiede solo pochi ingredienti semplici.

Ingredienti:

• 4 guance di maiale
• 2 patate
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 2 tazze di brodo di carne
• 2 cucchiai di olio di oliva
• Rosmarino fresco
• Pepe q.b.
• sale q.b.

Preparazione:

1. Accendere il forno a 150 gradi, modalità ventilata.
2. Sbucciare le patate e le carote, quindi tagliarle a cubetti di dimensioni simili. Affettare la cipolla e tritare finemente l’aglio. Anche il rosmarino va tritato finemente.
3. In una padella grande, scaldare l’olio di oliva a fiamma media-alta. Aggiungere le guance di maiale e cuocerle finché non saranno ben dorate su entrambi i lati.
4. Togliere le guance dalla padella e aggiungere la cipolla e l’aglio tritati, facendoli saltare per qualche minuto finché non saranno morbidi.
5. Aggiungere le patate e le carote nella padella e mescolare bene. Condire con il sale, il pepe e il rosmarino. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione.
6. Mettere le guance di maiale nella padella, coprire con un coperchio e infornare per circa 2 ore, o finché le guance di maiale non saranno morbide e facilmente tagliabili con una forchetta.
7. Servire con le patate e le carote.

Consigli:

• Le guance di maiale possono richiedere fino a 3 ore per cuocere completamente, quindi assicurati di avere tempo sufficiente per questa ricetta.
• Il brodo di carne può essere sostituito con vino rosso per un sapore più intenso.
• Per una crosticina più croccante sulle guance di maiale, dopo la cottura in padella, puoi cuocerle per pochi minuti in forno alla massima temperatura.
• Questa ricetta si abbina perfettamente con un vino rosso robusto.