Guance al Forno
L’articolo di oggi vi presenta una deliziosa ricetta per preparare le guance al forno, un piatto succulento e pieno di sapore. Questa ricetta รจ perfetta per 4 persone e richiede solo pochi ingredienti semplici da trovare. Le guance al forno sono un piatto ricco e nutriente, perfetto per una cena speciale o per una giornata fredda in cui si desidera qualcosa di confortante.
Ingredienti:
- 4 guance di maiale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 carote tagliate a rondelle
- 2 gambi di sedano tagliati a pezzetti
- 3 spicchi di aglio schiacciati
- 1 foglia di alloro
- 250 ml di vino rosso
- 250 ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di farina
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180ยฐC.
2. In una casseruola resistente al calore, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le guance di maiale e rosolale da entrambi i lati fino a quando non saranno dorate. Rimuovi le guance dalla casseruola e mettile da parte.
3. Nella stessa casseruola, aggiungi la cipolla tritata, le carote, il sedano, l’aglio e la foglia di alloro. Soffriggi le verdure fino a quando saranno morbide.
4. Aggiungi la farina alle verdure e mescola bene per formare un roux. Versa il vino rosso e il brodo di carne nella casseruola, mescolando costantemente per evitare grumi.
5. Rimetti le guance di maiale nella casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a quando la carne sarร tenera. Assicurati di girare le guance di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
6. Una volta cotte, rimuovi le guance dalla casseruola e tienile al caldo. Porta il liquido di cottura a ebollizione e cuoci a fuoco medio-alto fino a quando la salsa si sarร ridotta e addensata.
7. Una volta ridotta la salsa, versa generosamente sopra le guance al momento di servire.
Consigli:
– Per ottenere il miglior risultato, seleziona guance di maiale fresche e di alta qualitร .
– Puoi servire le guance al forno con una purea di patate cremosa o con polenta.
– Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o delle erbe aromatiche come il rosmarino o il timo durante la cottura.
Abbinamenti:
Le guance al forno si abbinano perfettamente con una selezione di verdure di stagione arrosto oppure con una insalata mista. Un vino rosso robusto, come un Barolo o un Chianti, completerร in modo eccellente questa deliziosa pietanza.