Deliziosa Ricetta di Guari
La ricetta di Guari è un piatto gustoso e perfetto per una cena speciale. Questo piatto versatile può essere considerato sia come antipasto che come secondo piatto. È adatto per 4 persone e richiede ingredienti freschi e di alta qualità.
Ingredienti
- 500g di guari freschi
- 200g di pancetta affumicata a dadini
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 1 peperoncino rosso fresco, tritato
- 100ml di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Pulire accuratamente i guari, eliminando le parti esterne più dure e filamenti, quindi tagliarli a rondelle di circa 1 cm.
- In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la pancetta e fatela rosolare fino a renderla croccante. Rimuovete la pancetta dalla padella e tenetela da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e l’aglio e cuocete fino a che saranno diventati morbidi e dorati.
- Aggiungete i guari e il peperoncino tritato alla padella, mescolando bene. Continuate a cuocere per circa 5 minuti.
- Versate il vino bianco nella padella e lasciate che evapori completamente.
- Aggiungete la pancetta croccante precedentemente messa da parte e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe.
- Coprite la padella con un coperchio e cuocete per ulteriori 15-20 minuti a fuoco basso, fino a che i guari saranno morbidi.
- Servite i guari caldi come accompagnamento o come piatto principale. Sono deliziosi sia da soli che con una fetta di pane tostato.
Consigli
Per ottenere il miglior risultato nella preparazione dei guari, assicuratevi di utilizzare ingredienti di alta qualità e freschezza. La pancetta affumicata dona un sapore ricco al piatto, ma se preferite una versione vegetariana, potete sostituirla con tofu affumicato a dadini. Regolate la quantità di peperoncino in base al vostro gusto, ma ricordate che il piatto deve essere leggermente piccante per apprezzare appieno i sapori.
Alimenti con cui si abbina
- Pane tostato
- Patate al forno
- Insalata verde fresca
- Vino bianco secco