Guasacaca, una salsa tipica del Venezuela, è una delizia cremosa, speziata e perfetta con tutti i piatti. La sua consistenza ricorda molto quella dell’avocado fresco, ma il sapore è unico e intenso. Questa salsa è ideale per utilizzare gli avanzi di verdure, come cipolle o pomodori, e renderli deliziosi in pochi minuti. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare la guasacaca per quattro persone.
Gli ingredienti necessari per la guasacaca sono:
– 1 avocado maturo
– 1 peperoncino verde fresco
– 1/2 tazza di cipolle bianche tritate
– 1/2 tazza di peperoni verdi tritati
– 2 spicchi di aglio tritati
– 1/2 tazza di prezzemolo tritato
– 1/2 tazza di aceto
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe nero macinato grossolanamente a piacere
Per preparare la guasacaca:
1. Tagliare l’avocado a metà e rimuovere il nocciolo. Con l’aiuto di un cucchiaio, togliere la polpa dell’avocado e metterla in una ciotola capiente.
2. Schiacciare la polpa dell’avocado con una forchetta fino a renderla cremosa e priva di grumi.
3. Tritare peperoni, cipolle, aglio e prezzemolo fini, poi aggiungerli all’avocado.
4. Aggiungere aceto e olio d’oliva, quindi mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa cremosa e uniforme.
5. Aggiustare il sale e il pepe nero macinato grossolanamente a piacere.
6. Porre la guasacaca in una ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servirla.
Suggerimenti:
– Per pulire il peperoncino dal picciolo e dai semi, basta tagliare la parte superiore del peperoncino e svuotarlo.
– Se preferisci una guasacaca meno speziata, puoi rimuovere il peperoncino.
– Se la guasacaca risulta troppo densa, aggiungere un cucchiaio di acqua per renderla più fluida.
– La guasacaca può essere servita come salsa accompagnamento a piatti di carne e pesce, oppure come salsa per le patatine o come ripieno di panini o burritos.
La guasacaca è una ricetta versatile e semplice da preparare. Con i suoi ingredienti freschi e semplici, renderà ogni tuo pasto più gustoso e originale. Prova subito questa ricetta e prepara la guasacaca per le tue prossime cene!