Ingredienti
- 500 g di carne di maiale a dadini
- 2 cipolle grandi
- 4 patate grandi
- 4 uova
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 peperoncino rosso piccante
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 500 ml di brodo di carne
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
- Sbucciare e affettare le cipolle.
- Sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
- In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando saranno trasparenti.
- Aggiungere la carne di maiale e cuocere fino a che non si sarà dorata.
- Aggiungere la paprika, il cumino, il peperoncino e mescolare bene.
- Aggiungere le patate e mescolare fino a che saranno ben ricoperte dalle spezie.
- Versare il brodo di carne nella pentola, portare ad ebollizione e abbassare il fuoco.
- Coprire e lasciare cuocere per circa 30-40 minuti, fino a che le patate saranno tenere.
- Mentre il gulas cuoce, scolare le uova in una casseruola d’acqua bollente e cuocerle per 10 minuti.
- Una volta cotte, scolare le uova, lasciarle raffreddare, quindi sbucciarle e tagliarle a metà .
- Servire il gulas ben caldo, guarnendo ogni porzione con una metà di uovo e una spolverata di prezzemolo fresco.
Consigli
- Il gulas con patate e uova è un piatto che si può gustare sia come primo che come secondo piatto.
- Per un sapore più ricco, è possibile aggiungere un pizzico di cumino alla fine della cottura.
- Se preferisci una variante piccante, puoi aumentare la quantità di peperoncino rosso.
Abbinamenti
Il gulas con patate e uova si abbina perfettamente con una fresca insalata mista e del pane tostato. Inoltre, può essere servito come contorno per carne alla griglia o accompagnato da salsicce affumicate.
Conclusioni
Il gulas con patate e uova è un piatto ricco e saporito, ideale da gustare durante le giornate fredde. I sapori intensi della carne di maiale, delle spezie e delle verdure si fondono alla perfezione, creando un’esplosione di gusto. Preparalo per la tua famiglia o i tuoi amici e lasciati conquistare da questa prelibatezza culinaria!